Recept na lahodný citrónový cheesecake

Ak máte radi cheesecake a hľadáte niečo svieže a ľahké, tento citrónový cheesecake je presne to, čo potrebujete. Tento recept je kombináciou krémového mascarpone, tvarohu a sviežej citrónovej šťavy. Všetko na chrumkavom sušienkovom korpuse. Navyše, je tu aj špeciálna citrónová poleva, ktorá dodáva dezertu jedinečný vzhľad a chuť.

Ingrediencie

Pre prípravu tohto lahodného citrónového cheesecaku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Korpus:

• Citrónová kôra z jedného citróna
• 130 g maslových sušienok
• 75 g masla

Plnka:

• 250 g mascarpone
• 1 šľahačková smotana (33% tuku)
• 250 g polotučného tvarohu
• Šťava z jedného citróna
• Med podľa chuti

Poleva:

• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 50 g krupicového cukru
• Štipka soli
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica masla
• 1 polievková lyžica smotany na šľahanie

Postup

Príprava Korpusu:

1. Rozdrvte maslové sušienky do jemných kúskov. Môžete ich vložiť do plastového vrecka a prejsť po nich valčekom alebo ich rozmixovať v mixéri.
2. Roztopte maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami a citrónovou kôrou.
3. Vložte túto zmes do formy na cheesecake a rovnomerne ju zatlačte na dno formy. Dajte ju do chladničky, aby korpus stuhol, kým pripravíte plnku.

Príprava Plnky:

1. V miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, a šľahačkovú smotanu, až kým zmes nebude hladká.
2. Pridajte citrónovú šťavu a med podľa chuti. Dobre premiešajte, aby bola zmes homogénna.
3. Nalejte túto plnku na korpus a rovnomerne ju rozotrite. Vložte cheesecake do chladničky na minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc.

Príprava Polevy:

1. V malom hrnci zmiešajte vajce, žĺtok, krupicový cukor, štipku soli, a citrónovú šťavu.
2. Zohrejte zmes na miernom ohni a neustále miešajte, až kým nezhustne (približne 3-4 minúty). Nechajte ju vychladnúť.
3. Keď poleva vychladne, pridajte maslo a smotanu na šľahanie, potom dobre premiešajte.
4. Nalejte polevu na cheesecake a rovnomerne ju rozotrite.

Tento citrónový cheesecake je ideálny pre každého, kto má rád sviežu a krémovú chuť. Jeho kombinácia jemného korpusu, krémovej plnky a lahodnej citrónovej polevy je jednoducho neodolateľná. Dúfam, že si ho užijete rovnako ako my!

Pre tých, ktorí radšej sledujú video-recepty, sme pripravili aj video, kde krok za krokom ukazujeme, ako pripraviť tento lahodný citrónový cheesecake. Pozrite si ho tu :

@mellone83 Osviežujúco lahodný citrónový cheesecake 🍋 KORUPUS : • citrónová kôra • 130 g maslových sušienok • 75 g masla PLNKA : 250 g mascarpone • 1 smotana na šlahanie • 250 g polotučného tvarohu • šťava z citróna • med POLEVA : • 1 vajce • 1 žĺtko • 50 g krupicového cukru • štipka soli • 2 PL citrónovej šťavy • 1 PL masla • 1 PL smotany na šlahanie #citronovycheesecake #cheesecakerecept #cheesecakerecipe #citronovykolac #cheesecake🍰intermission ♬ original sound - HAUSER