Ideálne mäsové kotlety musia byť mäkké a šťavnaté. Musia mať jemnú, chrumkavú a v ústach sa topiacu obalku. Niektorí ich milujú práve kvôli obalke. Čo urobiť, aby nebola tvrdá alebo gumová? A aby jej bolo… Kotlety „Vymetáči“