Jablká patria medzi najchutnejšie a najzdravšie ovocie. Nie všetky ovocie sú však rovnaké. Jablká obsahujú veľa vitamínov a minerálov, medzi ktoré patria:
- B-vitamíny, ktoré podporujú nervový, krvný a svalový systém, ako aj metabolizmus v organizme;
- vitamín C, ktorý je silným antioxidantom a podporuje imunitný systém;
- vitamín E, ktorý prispieva k zdraviu pokožky, vlasov a nechtov a má antioxidačné účinky;
- vitamín K, ktorý prispieva k zdraviu kostrového systému a zrážaniu krvi;
- draslík, ktorý reguluje krvný tlak a pomáha udržiavať elektrolytickú rovnováhu;
- horečnatý, ktorý podporuje činnosť srdca, mozgu a svalov;
- vápnik a fosfor, ktoré posilňujú kosti a zuby.
Recept
Ingrediencie na krehké cesto:
- 300 g polnozrnnej múky,
- 200 g masla,
- 100 g práškového cukru,
- 2 žĺtky,
- štipka soli.
Ingrediencie na jablkovú náplň:
- 1 kg jabĺk,
- 80 g cukru
- 1,5 čajovej lyžičky škorice,
- šťava z polovice citróna,
- 1 polievková lyžica zemiakovej múky.
Ďalej:
- práškový cukor na posypanie.
Príprava:
- Múku vysypte do misy, pridajte nakrájané studené maslo, žĺtky, práškový cukor a štipku soli.
- Všetko zamiesite do hladkého cesta, rozdeľte na dve časti, jednu menšiu a druhú väčšiu. Zabalte do potravinárskej fólie a vložte na hodinu do chladničky.
- Medzitým pripravte jablkovú náplň. Ovocie očistite a nakrájajte na kocky. Pridajte cukor, šťavu z polovice citróna, škoricu a zemiakovú múku, ktorá vsiakne šťavu. Zmiešajte ingrediencie.
- Väčšiu časť cesta vyvaľkajte a vyložte ním formu s priemerom 24 cm. Vidličkou rovnomerne prepichnite cesto po celej ploche.
- Vložte jablkovú náplň.
- Rozvaľkajte druhú časť cesta a nakrájajte ho na prúžky pomocou noža na cesto. Prúžky položte na cesto.
- Pečte koláč v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút, kým nezíska peknú zlatohnedú farbu.
- Keď koláč vychladne, posypte ho práškovým cukrom.
