Pistácie sú zdrojom živín, ako sú vláknina, polyfenoly a bielkoviny, ktoré pomáhajú posilňovať zdravie čriev.
Svet sa zbláznil do pistácií a nadšenie pre dubajskú čokoládu viedlo k nedostatku dodávok.
Ale môže to mať dobrý dôvod. Chutná zelená pochúťka je tiež zdrojom živín, ktoré pomáhajú posilniť zdravie čriev, a môže byť obzvlášť prospešná na zmiernenie zápalu a podporu imunity, ak sa konzumuje večer.
Svedčia o tom výsledky americkej štúdie, ktorá bola vykonaná na 51 dospelých osobách a ktorá ukázala, že nočné konzumovanie pistácií ovplyvňuje črevné baktérie, ale len u dospelých s preddiabetom.
Výsledky, uverejnené v júli v časopise Current Developments in Nutrition, naznačujú, že nahradenie sacharidových snackov, ako je toast, pistáciami môže pomôcť zmeniť črevný mikrobióm – ekosystém mikróbov žijúcich v čreve.
Iná štúdia z roku 2023, uverejnená v časopise Foods, ukázala, že konzumácia pistácií celkovo zvyšuje množstvo prospešných baktérií v čreve viac ako iné orechy.ODPORÚČAMENovinky o zdraví Miss Jamajka po šokujúcom páde z pódia Miss UniverseVnučka Johna Kennedyho, 35-ročná Tatiana Schlossberg, prezradila, že má terminálny rakovinuHrajte War Thunder zadarmoWar Thunder|Sponzor
Ale čo robí pistácie tak prospešné pre naše črevá?
„Sú bohaté na vlákninu a polyfenoly – živiny, ktoré sú nevyhnutné pre mikroorganizmy vo vašich črevách. Predstavte si, že živia prospešné baktérie, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie čriev,“ povedala pre The Independent doktorka Federica Amati, hlavná výživová poradkyňa ZOE.
„Ľudia, ktorí pravidelne jedia pistácie, majú zvyčajne viac mikroorganizmov produkujúcich mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako je butirát, ktorý je prospešný na zmiernenie zápalu a udržanie zdravia črevnej sliznice.“
Mikroorganizmy žijúce v čreve podporujú zdravie organizmu tým, že pomáhajú tráveniu a posilňujú imunitný systém. Črevná mikroflóra je u každého človeka jedinečná a jej rozmanitosť je zárukou zdravia čriev.
Fistachie sú bohaté na vlákninu: jedna malá porcia obsahuje asi 3 g z odporúčaných 30 g denne. Tento typ vlákniny je prospešný pre zdravie čriev, pretože zmierňuje zápaly.
„Tieto orechy obsahujú vlákninu a určité druhy sacharidov, ktoré pôsobia ako prebiotiká, t. j. živia prospešné črevné baktérie, ako sú bifidobaktérie a laktobaktérie,“ povedal registrovaný dietológ Rob Hobson.
„Keď sa tieto vlákniny fermentujú v hrubom čreve, produkujú krátkoreťazcové mastné kyseliny, ako je butirát, propionát a acetát, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie črevnej sliznice, znižujú zápal a podporujú imunitnú funkciu.“
Okrem vlákniny pistácie obsahujú aj zlúčeniny ako polyfenoly, tokoferoly (typ vitamínu E) a luteín (antioxidant), ktoré zlepšujú zdravie čriev.
„Polyfenoly a antioxidanty sa metabolizujú črevnými baktériami a modulujú zloženie a aktivitu mikrobioty,“ vysvetlil pán Hobson.
Zdravé tuky a bielkoviny v pistáciách pomáhajú spomaliť trávenie, čo znamená, že živiny prechádzajú ďalej črevami, kde prebieha fermentácia, a pomáhajú vyvažovať mikrobióm, dodal.
Ak si večer vyberiete hrsť pistácií namiesto sušienok alebo čipsov, znížite tým aj príjem cukru a soli – čo je ďalší spôsob, ako zlepšiť zdravie čriev.
Pán Hobson uzavrel: „Na rozdiel od vysoko rizikových snackov, pistácie neobsahujú pridané cukry ani emulgátory, ktoré môžu narušiť váš mikrobióm. Zjesť hrstku pistácií ako snack alebo nimi posypať jedlá je jednoduchý a chutný spôsob, ako podporiť zdravie čriev.“
