Ekonomická a univerzálna alternatíva na využitie zrelého ovocia, ideálna pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac čerstvých produktov.
Domáce zmrzliny z banánov sú oveľa viac ako len dezert: dokazujú, že pomocou jednoduchých a čerstvých ingrediencií môžete dosiahnuť úžasné chute doma, bez potreby profesionálneho vybavenia. Táto jednoduchá verzia je ideálna na uspokojenie sladkého apetítu v horúcich dňoch alebo na využitie zrelých banánov, ktoré zvyčajne zostávajú nepovšimnuté.
Táto technika sa objavila spolu s trendom zdravého stravovania a vegánstva, keď sa zistilo, že banány po zmrazení a následnej úprave nadobúdajú textúru podobnú mäkkému zmrzlinu. Odvtedy bol recept upravený s mnohými variáciami, s pridaním kakaa, arašidového masla, čokoládových lupienkov alebo sušeného ovocia.
Domáce banánové zmrzliny sú zdravou alternatívou, vhodnou pre ľudí s celiakiou a vegánov, za predpokladu, že si vyberiete vhodné ingrediencie a prísady. Je to ekonomická a univerzálna alternatíva, ideálna na zaradenie väčšieho množstva ovocia do každodenného jedálnička, ako aj skvelý spôsob, ako zabrániť znehodnoteniu zrelého ovocia. Na jeho prípravu nie je potrebný žiadny špeciálny stroj ani zložité ingrediencie, stačí výkonný mixér alebo kuchynský robot a pár minút času.
Recept na domáce banánové zmrzliny
Príprava domácej banánovej zmrzliny začína zmrazením zrelých banánov nakrájaných na kolieska. Po zmrazení sa rozmixujú do krémovej konzistencie, ktorú možno ihneď konzumovať ako „mäkké“ zmrzliny, alebo vrátiť do mrazničky, aby sa dosiahla hustejšia konzistencia. Na uľahčenie mixovania možno pridať vanilkovú esenciu, mlieko živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, ako aj ďalšie prísady na individualizáciu chuti.
Je to ideálny recept pre tých, ktorí hľadajú sladké a prírodné riešenie bez pridania cukru a konzervačných látok, s použitím iba dostupných a kvalitných ingrediencií.
Čas prípravy
Celkový čas prípravy tohto domáceho banánového zmrzliny je približne 2 hodiny a 5 minút:
- Počiatočná príprava (čistenie a krájanie banánov): 5 minút.
- Mrazenie banánov: minimálne 2 hodiny.
- Spracovanie a pridanie náplní: 3-5 minút.
Zložky
- 4 veľké zrelé banány
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice mlieka alebo rastlinného nápoja (podľa chuti)
- Podľa chuti: kakao, dulce de leche, čokoládové lupienky, sušené ovocie
Ako pripraviť domáce banánové zmrzliny, krok za krokom
- Zrelé banány ošúpte a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1,5 cm.
- Plátky rozložte na plech alebo veľký tanier tak, aby sa nedotýkali.
- Banány vložte do mrazničky a nechajte ich tam 2 hodiny alebo kým úplne nezamrznú.
- Vložte zmrazené plátky do výkonného mixéra alebo kuchynského robota.
- Mixujte, kým zmes nezíska hladkú a krémovú konzistenciu. Občas zastavte, aby ste zmes zoškrabali zo stien misy.
- V prípade potreby pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice mlieka, aby sa stroj ľahšie otáčal.
- Pridajte vanilkovú esenciu, kakao alebo iné zvolené prísady a rýchlo premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
- Podávajte ihneď ako mäkkú zmrzlinu alebo, ak chcete dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, vráťte do mrazničky najmenej na 1 hodinu pred podávaním.
Na koľko porcií je tento recept určený?
Tento recept, v ktorom sa používajú 4 veľké banány, je určený na 3-4 štandardné porcie.
Aká je výživová hodnota jednej porcie tohto receptu?
Jedna porcia domáceho banánového zmrzliny (len banány s vanilkovou esenciou a rastlinným mliekom) obsahuje približne:
- Kalórie: 105
- Tuky: 0,5 g
- Nasycené tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 27 g
- Cukry: 14 g (prírodné, obsiahnuté v ovocí)
- Bielkoviny: 1,3 g
Je potrebné poznamenať, že ide o približné údaje a presné nutričné hodnoty závisia od konkrétnych ingrediencií použitých pri príprave a množstva v každej porcii.
Ako dlho sa dá toto jedlo skladovať?
V mrazničke, v vhodnej nádobe, sa domáce banánové zmrzliny dajú skladovať až 1 týždeň. Pre dosiahnutie lepšej konzistencie sa odporúča nechať zmrzlinu pred podávaním 5-10 minút pri izbovej teplote.
