Vafle s božskou vôňou, ktoré môžete jesť so smotanou, ovocím, čokoládou alebo len tak. Tento recept na cesto na vafle poteší dospelých aj deti!
Na porciu: Energetická hodnota: 692 kcal, sacharidy: 81 g, bielkoviny: 11 g, tuky: 34 g
Zložky:
Množstvo: 16 kusov
- 250 g masla (mäkkého)
- 200 g cukru
- 1 štipka soli
- 1 balenie vanilkového cukru
- 5 organických vajec (veľkosť M)
- 500 g múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 125 ml mlieka
- 125 ml šľahačky
- trochu práškového cukru
Príprava
- Zmiešajte maslo, cukor, 1 štipku soli a 1 balenie vanilkového cukru pomocou mixéra približne 5 minút, kým nevznikne krémová konzistencia. Postupne pridávajte vajcia a dobre miešajte 1 minútu.
- Zmiešajte múku a prášok do pečiva, postupne pridávajte do vaječnej zmesi mlieko a smotanu.
- V rozpálenej, maslom vymastenej vaflovačke postupne upečte asi 16 vaflí do zlatohneda. Podávajte posypané práškovým cukrom.
V tvare srdca alebo štvorca? Je to vec vkusu: vafle v tvare srdca sú tenšie a chrumkavejšie ako štvorcové „belgické“. V štvorcovej vaflovačke sú šťavnatejšie. Tento recept je vhodný pre obe vaflovačky. Ak nechcete použiť šľahačku, pridajte dvakrát viac mlieka, t. j. 250 ml pre tento recept.
Prečo je potrebné nechať cesto na vafle odpočívať?
Po príprave cesta na vafle ho nechajte odpočívať najmenej 30 minút. Najlepšie je postupovať podľa pokynov v recepte. Takto môže lepok v múke (tiež nazývaný glutén) zabezpečiť napučanie cesta a optimálne spojenie všetkých ingrediencií. Cesto na vafle je preto možné bez problémov pripraviť vopred, deň vopred.
Správna konzistencia
Cesto na vafle by malo mať mierne lepkavú konzistenciu. Ak je cesto príliš riedke, vafle budú tenké. V takom prípade môžete pridať trochu múky, aby cesto zhustlo.
Prečo cesto prilipne na vaflovač?
Najmä cesto s ovocím ľahko prilipne na vaflovač. V takýchto prípadoch ho môžete jednoducho opatrne oddelit vidličkou. Aby sa to nestalo, vaflovač treba vopred potrieť maslom a zahriať. Pri starších modeloch môže pomôcť upečenie skúšobnej vafle a neustále potieranie maslom. Uistite sa, že používate správne maslo, aby chutné vafle nezískali cudzí príchuť.
Tip: najvhodnejšie sú arašidové a kokosové maslo, pretože tieto tuky sa tak ľahko nepripaľujú a majú neutrálnu chuť. Vaflovač nemusí byť dokonale nastavený, aby bol výsledok chutný, pretože tuk sa nepripaľuje ani pri kolísaní teploty.
Ako dlho sa uchováva čerstvé cesto na vafle?
Čerstvo pripravené cesto na vafle sa uchováva v hermeticky uzavretom obale do 2 dní v chladničke. Ak nestihnete upiecť vafle za túto dobu, je lepšie cesto zamraziť. Dôležitá poznámka: pri príprave cesta nepridávajte kypriaci prášok, ale pridajte ho až po rozmrazení. Na rozmrazenie môžete cesto nechať cez noc v chladničke a na pečenie ho použiť nasledujúci deň.
Jednoduchšie je zmraziť hotové vafle. Na to zabalte vychladené vafle do vhodného kontajnera alebo vrecka na mrazenie a vložte do mrazničky. Vafle chutia najlepšie, ak ich pečiete v rúre alebo v toastovači do dvoch týždňov, pretože vtedy si ešte dobre zachovávajú svoju arómu. Podávajte ich jednoducho s práškovým cukrom alebo obľúbenou polevou.
Čo sa hodí k vafliam?
Vafle sú ideálnym základom pre množstvo omáčok a chutných náplní. Trochu smotany, práškového cukru alebo čerstvého ovocia – to sú len niektoré z mnohých možností. Čo ešte sa hodí k vafliam:
- Omáčky, napríklad čokoládová, jahodová alebo vanilková
- Ovocie, napríklad hrušky alebo jablká
- Bobule, napríklad maliny alebo černice
- Pyré, napríklad slivkové alebo jablkové
- Džem, napríklad marhuľový
- Smotana
- Kyslá smotana
- Škorica a cukor
- Orechy, napríklad vlašské a mandle
- Čokoládové kvapky alebo strúhanka
Je možné upiecť vafle bez vaflovača?
Áno. Ak nemáte vaflovač, môžete cesto pripraviť pomocou špeciálnych nástavcov v sendvičovači alebo kontaktnom grile. Existujú aj praktické silikónové formy, ktoré môžete vložiť do rúry. Ak nemáte žiadnu z týchto foriem, jednoducho upečte z vafľového cesta vzdušné palacinky na panvici. Funguje to rovnako dobre a chutí božsky.
