Je vám zima? Potom si doprajte teplú a sýtu polievku z červenej šošovice s cibuľou, kurkumou, kminom a kokosovým mliekom.
S teplou polievkou v žalúdku sa hneď cítite oveľa lepšie. Nezáleží na tom, či po dlhom dni alebo keď je vonku zima a jednoducho sa chcete zahriať niečím chutným. Variant, ktorý vždy vyhovuje, je polievka z červenej šošovice s pórkom. Tu je recept.
Krémová a zahrievajúca: polievka z červenej šošovice s pórkom
Ak hľadáte jedlo, ktoré vám zdvihne náladu, je to určite polievka. Krémová, teplá, voňavá a jednoducho chutná – taká je polievka z červenej šošovice s cibuľou. Napriek tomu, že existuje veľa rôznych variantov polievok zo šošovice, túto jednoducho musíte vyskúšať. Je dochutený orientálnymi koreninami, ako je kurkuma a kmeň, a pridaním kokosového mlieka získava sladkastú chuť. Hlavnými zložkami sú však šošovica a pór.
Koreniny v polievke nie sú len dochucovadlá. Kurkuma má napríklad protizápalové účinky a pomáha stimulovať trávenie. Kmín tiež podporuje trávenie a pomáha zmierniť nadúvanie.
Doprajte si veľkú porciu, pretože vďaka šošovici, ktorá obsahuje veľa vlákniny, je polievka veľmi sýta. Je obzvlášť chutná, ak ju zjete s kúskom placky.
Aby ste dosiahli obzvlášť krémovú konzistenciu, polievku z šošovice dobre rozmixujte. Nie je to však nutné. Ak máte radi, keď polievka zostane trochu chrumkavá, môžete tento krok vynechať a vychutnať si polievku s kúskami. A pre pikantnosť pridajte chilli prášok podľa chuti.
Polievka z červenej šošovice s cibuľou pórom
- Čas prípravy: 35 minút
- Celkový čas: 35 minút
- Porcie: 4
Zložky
- 200 g červenej šošovice
- 1 stonka póru
- 2 mrkvy
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 800 ml zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mlieka 400 g
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 kvapka limetkovej šťavy
- 1 lyžica semien čierneho kmeňa
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Príprava
- Šošovicu dobre prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Pór dôkladne umyte a nakrájajte na krúžky. Mrkvu umyte, odstráňte konce a nakrájajte na kolieska. Cibuľu očistite a nakrájajte na jemné kúsky.
- V veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Cibuľu osmažte do sklovita, potom pridajte pór a mrkvu. Zeleninu osmažte niekoľko minút.
- Posypte kurkumou a kminom a opražte koreniny, kým nezačnú voňať.
- Pridajte červenú šošovicu. Zalejte všetko zeleninovým vývarom a varte polievku na miernom ohni 20 minút, kým šošovica nezmäkne.
- Potom polievku rozmixujte do krémovej konzistencie a pridajte kokosové mlieko. Varte ešte 5 minút, kým polievka nezhustne, a pridajte soľ, korenie a limetkovú šťavu podľa chuti.
- Nalejte polievku do tanierov a pred podávaním posypte semenami čierneho kmeňa a nasekanou petržlenovou vňaťou.
