Špinavú lyžičku bolo treba umyť
Hoci mnohí ľudia si myslia opak, voda podávaná spolu s kávou nebola určená na pitie. Dôvodom bola lyžička.
Presnejšie, mnoho žien sa sťažovalo na problém s lyžičkou na miešanie kávy. Po zamiešaní bola lyžička špinavá a musela sa položiť na tanier, čo sa považovalo za neelegantné.
Preto majitelia reštaurácií začali podávať vodu spolu s objednanou kávou, aby si hostia mohli umyť špinavú lyžičku, než ju položili na tanier.
Tento rituál sa zmenil v roku 1873 so zavedením prvého systému zásobovania vodou z horských prameňov. Presnejšie povedané, kaviarne vtedy chceli demonštrovať, že nápoje pripravujú z čistej pramenitej vody a že je bezpečná na pitie.
Neutralizuje chuť
Dnes je úplne normálne dostať k káve pohár vody, hoci v niektorých reštauráciách a kaviarňach si ju treba objednať osobitne.
Voda však tiež hrá úlohu neutralizátora chuti pred a po konzumácii kávy.
Odstraňuje chuť všetkého, čo ste konzumovali za poslednú hodinu, a pomáha lepšie vnímať chuť kávy – najmä ak je kvalitná.
Samozrejme, voda nás hydratuje, čo je obzvlášť dôležité, keďže kofeín má zvyčajne močopudný účinok. Okrem toho znižuje potenciálne vedľajšie účinky kofeínu, ako sú nepokoj a nespavosť.
