V detstve sme sa radšej vyhýbali žihľave, aby nás nepálila, ale ako dospelí čoraz viac ľudí zistilo, že takmer všetky časti rastliny sú jedlé. Z listov sa pripravuje čaj, dusená zelenina a polievky, korene sa používajú na liečebné účely, ale málokto vie, že aj malé semená žihľavy sú cenným potravinovým produktom.
Prečo je ich konzumácia prospešná?
Semená žihľavy sú skutočnou výživnou bombou. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, minerály (železo, vápnik, horčík) a vitamíny C a B. Majú špeciálnu chuť: pripomínajú orechy, sú mierne pikantné a majú zelenú vôňu. Vďaka tomu ich ľahko zaradíte do každodenného jedálnička.
Tradične sa považujú za posilňujúce pre organizmus, pomáhajú pri liečbe anémie, problémov s kĺbmi a alergií a môžu tiež hrať úlohu v podpore imunitného systému.
Ako ich konzumovať?
- Pražené alebo prírodné: posypte nimi šaláty, cestoviny, sendviče, ale môžete ich konzumovať aj samostatne.
- V nápojoch: zmiešané so smoothie dodávajú dodatočnú energiu.
- Vo forme čaju: môžu mať protizápalové a čistiace účinky.
- V bylinných prípravkoch: dostupné vo forme extraktov a kapsúl.
Ak ich skladujete na suchom mieste, môžu sa uchovávať až jeden rok, takže ich môžete mať vždy po ruke.
Semená dodávajú energiu?
V stredoveku boli semená žihľavy považované nielen za posilňujúci prostriedok, ale aj za látku zvyšujúcu sexuálnu túžbu.
Semená žihľavy majú energetický a tonizujúci účinok, preto nie je prekvapujúce, že ich stále viac ľudí znovu objavuje.
