To, čo sa zdalo byť len osviežujúcim nápojom k jedlu, sa mení na kuchynský nástroj.
V kuchyni sa neustále objavujú malé triky, ktoré úplne menia výsledok receptu a prekvapujú tisíce používateľov svojou jednoduchosťou. Často ignorovaná ingrediencia, ako je sýtená voda, sa môže stať výborným pomocníkom v kuchyni. To, čo sa zdalo byť jednoduchým osviežujúcim nápojom k jedlu, sa mení na nástroj na dosiahnutie vzdušnejšej textúry, ľahších jedál a chrumkavejších vyprážaných jedál. Skutočný objav pre tých, ktorí radi experimentujú a hľadajú spôsob, ako svojim jedlám dodať iný nádych, bez toho, aby ich príliš skomplikovali.
Prekvapivé využitie sýtenej vody v kuchyni
Prvá rada, ktorú ponúka, je použiť sýtenú vodu v receptoch, ktoré vyžadujú objem a vzdušnosť, ako sú pšeničné pečivo, praženica alebo palacinky. Pridaním malého množstva tohto nápoja do cesta sa stane ľahším a vzdušnejším vďaka bublinkám, ktoré v ňom uviaznu. Výsledkom je vzdušnejšia a šťavnatejšia textúra, ktorá sa líši od tradičných verzií. Je to malý krok, ktorý vyžaduje minimálne úsilie, ale posunie tieto jedlá na vyššiu úroveň, najmä ak hľadáme jemnejší a delikátnejší výsledok.
Druhé použitie, ktoré prekvapí svojou sviežosťou, je pridanie malého množstva vody s bublinkami do kokteilov alebo smoothie.
Často si tieto nápoje predstavujeme ako husté a výživné, ale vďaka tomuto triku získate oveľa sviežejší a osviežujúcejší pocit. Bubbles nielen dodávajú ľahkosť, ale aj zvyšujú pocit sviežosti na poschodí, čím robia každý dúšok výnimočným. Ideálne vhodné pre horúce dni, keď môžu byť príliš ťažké nápoje nežiaduce, tento malý detail premení smoothie na zaujímavejšie a iskrivé potešenie.
Tretí tip sa týka pečených jedál, kde je textúra mimoriadne dôležitá. Ak pri príprave cesta na obalenie nahradíte bežnú vodu sýtenou, výsledkom bude oveľa chrumkavejšie a ľahšie obalenie. Bubbles vytvárajú v ceste malé vzduchové bublinky, ktoré zabraňujú tomu, aby bolo príliš husté a absorbovalo nadbytočný olej. Výsledkom budú zlatisté, chrumkavé a menej ťažké vyprážané jedlá, veľmi podobné tým, ktoré môžete ochutnať v dobrej japonskej reštaurácii. Je to nepochybne detail, ktorý môže urobiť rozdiel pri varení doma.
