Výskum uskutočnený v Španielsku pod vedením Najvyššej rady pre vedecký výskum (CSIC) ukázal, že diallylsulfidové zlúčeniny (molekuly s vysokým obsahom síry prítomné v rastlinách čeľade Allium, ku ktorým patrí cesnak, cibuľa, pór a pod.) sú schopné predĺžiť život myší.
Výsledky, uverejnené v časopise Cell Metabolism, otvárajú nové cesty pre vývoj liečebných metód, ktoré umožňujú zachovať dobrú kvalitu života v staršom veku.
Výskum zameraný na zlúčeniny prítomné v cesnaku ukazuje, že tieto molekuly spomaľujú mnohé negatívne dôsledky starnutia a zvyšujú dĺžku a kvalitu života mladých aj starších samcov myší. Výskumníci tiež pozorovali, že po pridaní diallylsulfidov do stravy týchto myší došlo k zlepšeniu fungovania inzulínu, ktorý hrá kľúčovú úlohu v regulácii metabolizmu a prevencii ochorení, ako aj v mechanizmoch bunkovej signalizácie súvisiacich so starnutím.
„Zistili sme, že tieto zlúčeniny vyvolávajú zmeny v mechanizmoch, ktoré modulujú niekoľko biologických dráh zapojených do procesu starnutia. Dáta naznačujú, že tieto mechanizmy, prítomné u zvierat aj u ľudí, sú kľúčové pre dlhší a kvalitnejší život, hoci je potrebné vykonať ďalšie výskumy, než bude možné tieto výsledky extrapolovať na ľudí,“ uvádza Maria Angeles Calis Molina, prvá autorka článku a výskumníčka CSIC v CABIMER, Andalúzskom centre molekulárnej biológie a regeneratívnej medicíny (CSIC-US-UPO-JA).
Okrem toho u myší, ktoré sa zúčastnili štúdie, tieto molekuly zlepšili niektoré poruchy charakteristické pre neurodegeneratívne, skeletálno-svalové a metabolické ochorenia, ako je Alzheimerova choroba, sarkopénia a cukrovka 2. typu. Zvlášť zaujímavá je ich úloha v regulácii metainflamácie, chronického zápalu nízkeho stupňa spojeného s poruchami metabolizmu, ako je obezita a hyperglykémia.
„Výsledky sú povzbudivé a skutočnosť, že ide o zlúčeniny prírodného pôvodu, ktoré sú už súčasťou stravy, je ich výhodou, ale ešte nás čaká veľa práce, aby sme pochopili skutočný potenciál týchto zlúčenín pri zlepšovaní ľudského zdravia. Je potrebné pokračovať vo výskume na zvieratách aj na ľuďoch, než bude možné odporučiť ich použitie,“ vysvetľuje vedec CSIC Alejandro Martín-Montalvo, hlavný autor práce a výskumník v CABIMER, kde vedie výskumnú skupinu zaoberajúcu sa štúdiom metabolických zásahov pre zdravé starnutie.
Antioxidantné účinky spomaľujúce starnutie
Dialylsulfidy sú organické zlúčeniny síry, ktoré sa v prirodzenej forme nachádzajú nielen v cesnaku, ale aj, hoci v menšej miere, v iných rastlinách čeľade Allium, ako je cibuľa a pór. Okrem vplyvu na arómu a chuť majú rôzne zdravotné účinky.
Rovnako ako v prípade cibule, pri drvení alebo žuvaní cesnaku sa uvoľňujú diallylsulfidy. Pôsobia ako antioxidanty, chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi (nestabilnými molekulami, ktoré sú zodpovedné najmä za starnutie buniek) a stimulujú produkciu sírovodíka, prenosového činidla, ktoré pôsobí ako spínač biologických dráh spojených so starnutím.
„Vedeli sme o dôležitosti týchto dráh pre dlhovekosť, ale nevedeli sme o vplyve indukcie tohto prenosového činidla na cicavce. V tejto štúdii sme ukázali, že aspoň u myší môžeme tieto zlúčeniny použiť na posilnenie týchto mechanizmov a zlepšenie dĺžky aj kvality života,“ hovorí Martin-Montalvo, ktorý okrem toho, že je výskumníkom CSIC, je aj členom oddelenia cukrovky a súvisiacich metabolických ochorení CIBER.
Sľubná cesta k zdravšiemu starnutiu
Hoci sa štúdia uskutočnila na myšiach a preto sa nedá priamo aplikovať na ľudí, výskumníci veria, že ide o sľubný smer práce.
V skutočnosti práca zahŕňa observačnú štúdiu na ľuďoch, uskutočnenú v spolupráci s nemocnicou Virgen del Rocío v Seville, ktorá ukázala, že ľudia s väčšou svalovou silou, lepším profilom triglyceridov a menšou pravdepodobnosťou vývoja niektorých neurokognitívnych porúch boli práve tí, u ktorých boli posilnené niektoré mechanizmy, na ktoré pôsobia tieto zlúčeniny cesnaku.
„Riziko vývoja neurodegeneratívnych, kostno-svalových a metabolických ochorení sa s vekom zvyšuje. Viac ako polovica starších ľudí nemá optimálnu kvalitu života. V súvislosti s tým sa vývoj terapií zameraných na spomalenie alebo prevenciu výskytu chronických ochorení súvisiacich s vekom stal globálnou prioritou. Schopnosť týchto zlúčenín modulovať dôležité aspekty týchto ochorení nás motivuje k pokračovaniu v našom výskume,“ uvádza Martín-Montalvo.
Na výskume, ktorý vedie CABIMER (Andalúzske centrum molekulárnej biológie a regeneratívnej medicíny), sa podieľali Inštitút tukov (IG-CSIC), Inštitút rastlinnej biochémie a fotosyntézy (IBVF, CSIC-US), Výskumné centrum princa Felipeho, oddelenie vnútorného lekárstva nemocnice Virgen del Rocío, Clevelandská klinika a oddelenie cukrovky a súvisiacich metabolických ochorení CIBER.
