Čas prípravy do 30 minút, porcie pre 3-4 osoby
Rogaliki s hovädzím mäsom sú ideálnym sýtym jedlom. Môžete ich podávať teplé s jogurtovou omáčkou alebo pikantným paradajkovým dipom. Výborne sa hodia aj ako doplnok k homogénnej polievke.
Ingrediencie
- 2 balenia lístkového cesta
- 1 vajce na potretie
Karbonátky:
- 500 g hovädzieho mletého mäsa
- 1 veľká cibuľa
- 1 malá chilli paprička
- 3 nakladané uhorky
- 1 polievková lyžica horčice
- trochu kmeňa
- trochu mletého sladkého korenia
- 1 vetvička koriandra (podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja na cesto
- ďalší olivový olej na vyprážanie
Príprava
1 Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na jemné kúsky. Chilli papričku a nakladané uhorky nakrájajte na jemné kocky.
2 Do misy vložte mleté mäso, pridajte cibuľu, cesnak, chilli papričku, uhorky, horčicu, olivový olej, kmeň, sladký korenie a nakrájanú koriandrovú vňať (ak používate).
3 Pridajte soľ a korenie podľa chuti, potom rukami premiešajte do homogénnej hmoty. Z hmoty vytvorte malé ploché karbonátky s veľkosťou asi 7 cm (asi 20 kusov).
4 Na panvici rozohrejte olivový olej a karbonátky opečte z oboch strán do zlatohneda. Vyberte z panvice a nechajte trochu vychladnúť.
5 Lístkové cesto nakrájajte na trojuholníky, ako na tradičné pečivo. Okraj by mal mať dĺžku asi 10 centimetrov. Na široký koniec každého trojuholníka položte vypraženú kotletu.
6 Zrolujte do tvaru buchty, začínajúc od širokej časti k úzkej. Všetky buchty s hovädzím mäsom položte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahnutým vajcom.
7 Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
