Stále viac ľudí sa vracia k prírodným spôsobom starostlivosti o krásu. Preto polievka z kuracích nožičiek, dobre známa z babičkinej kuchyne, v súčasnosti zažíva svoj renesanciu. Pozrite sa, ako táto výživná polievka pôsobí na pokožku
Ešte donedávna boli kuracie nožičky spojené s chudobou a kuchyňou z čias komunistického režimu. Dnes sa opäť vracajú do módy a na internete možno nájsť množstvo receptov na vývar pripravený práve na ich základe. Nejde len o výživnú hodnotu tejto polievky, ale aj o to, ako ovplyvňuje náš vzhľad.
Prečo si vybrať kuracie nožičky?
Kuracie nožičky majú obrovskú výživnú hodnotu. Sú zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov A, B9, vápnika, horčíka, draslíka a fosforu. Sú tiež vynikajúcim zdrojom kolagénu. Ide o bielkovinu, ktorú nazývajú elixírom mladosti, pretože je zodpovedná za pružnosť a elasticitu pokožky, vďaka čomu sa vyhladzujú vrásky, zdravie kĺbov a stav celého pohybového aparátu.
Kolagén tvorí asi 30 % všetkých bielkovín v organizme, preto sa jeho nedostatok rýchlo prejaví na vzhľade a zdravotnom stave. Z tohto dôvodu mnoho ľudí minie celé imanie na potravinové doplnky s kolagénom. Medzitým stačí tanier horúcej polievky, aby organizmus dostal prirodzenú dávku tejto cenné zložky.
Recept na polievku z kuracích nôh
Na prípravu polievky z kuracích nôh budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- kilogram kuracích nôh;
- tri mrkvy;
- dve petržleny;
- polovica zeleru;
- pór;
- cibuľa;
- tri strúčiky cesnaku;
- tri bobkové listy, dve zrná mletého korenia, pol čajovej lyžičky čierneho korenia v zrnách, čajová lyžička lukkeru;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- soľ podľa chuti;
- zväzok čerstvej petržlenovej vňate.
Nohy je potrebné dôkladne očistiť, odrezať pazúry a odstrániť zvyšky kože. Zeleninu očistite, nakrájajte na veľké kúsky a spolu s nohami vložte do veľkého hrnca. Zalejte studenou vodou, pridajte koreniny a varte na pomalom ohni najmenej tri hodiny. Bujón získa sýtu chuť a arómu a bude mať mierne želatínovú konzistenciu. To je znakom toho, že kolagén sa dobre rozpustil. Na koniec stačí pridať čerstvú zeleninu, ktorá vďaka obsahu vitamínu C posilní účinok kolagénu.
