ideálny čas na kulinárske experimenty a koláč s kdoulemi môže byť vaším kulinárskym objavom tejto sezóny. Tento recept kombinuje voňavé, chrumkavé cesto s jemnou, jemne kyslastou náplňou, ktorá prekvapí každého milovníka sladkého.
Ak chcete pripraviť dezert, ktorý chutí ako jablkový koláč, ale má v sebe niečo úplne jedinečné, tento recept bude presne to, čo potrebujete. Presvedčte sa, ako ľahko sa dá pripraviť jedinečný koláč, ktorý poteší vašu rodinu a hostí.
Kdoule – nielen na džús a džem
Po mnoho rokov sa kdoule spája hlavne s likérmi, džemom alebo voňavým džúsom, ktorý výborne pomáha pri jesenných prechladnutiach. Tento žltý tvrdý plod má však oveľa väčší kulinársky potenciál, ako by sa mohlo zdať. Hoci je v surovom stave trpký a málo chutný, po spracovaní nadobúda jedinečnú chuť – mierne kyslastú, ale zároveň plnú sladkosti a hĺbky.
Domáci koláč s bobuľami a bezou. Ťažko sa zastaviť na jednom kúsku
Preto som sa rozhodla vyskúšať, ako sa kdoule hodí na dezert. Ukázalo sa, že koláč s kdoule chutí podobne ako dobre známy jablkový koláč, ale zároveň má v sebe niečo originálne a prekvapivé. Stačilo jedno ochutnanie, aby bola celá rodina nadšená z tohto experimentu.
Kdoule sa nielenže výborne hodí k zázvoru, citrónu alebo vanilke, ale pri pečení aj krásne vonia. Vďaka tomu je koláč s kdoulemi nielen chutným dezertom, ale aj skvelým spôsobom, ako naplniť dom jesennými vôňami.
Recept na koláč s kdoule
Ak chcete prekvapiť svojich blízkych niečím iným ako klasickým jablkovým koláčom, tento recept sa vám bude hodiť. Koláč s kdoule je jemný, voňavý a ideálne kombinuje sladkosť a ľahkú kyslosť.
Ingrediencie na malý plech:
Cesto:
- 400 g múky,
- 200 g masla,
- 250 g cukru,
- 2 vajcia,
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva,
- štipka soli.
Náplň:
- 1 kg kdoule,
- 100 g cukru (môžete pridať podľa chuti),
- 1 čajová lyžička zázvoru,
- 50 ml citrónovej šťavy,
- 300 ml vody,
- 2 vanilkové pudingy.
Spôsob prípravy:
- Z uvedených ingrediencií vypracujte hladké a pružné cesto. Zabalte ho do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
- Kdoule očistite, odstráňte semienka a nakrájajte na kocky. Vložte ich do hrnca a dusite, kým sa nerozvaria na pyré (môžete použiť šľahač alebo mixér).
- Pridajte k ovocím cukor a zázvor, potom nalejte vodu s citrónovou šťavou. Priveďte do varu.
- Puding rozmiešajte v niekoľkých lyžiciach vody a nalejte do vriacej zmesi. Miešajte, kým nezhustne. Nechajte vychladnúť.
- Cesto rozdeľte na dve časti: 2/3 a 1/3. Väčšou časťou vyložte dno a boky plechu, prepichnite vidličkou.
- Vylejte hruškovú zmes a zo zvyšného cesta pripravte drobenku a vylejte ju na vrch.
- Pečte asi hodinu pri teplote 180-200 °C. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Výsledok? Koláč s kdoulemi poteší nielen svojím vzhľadom, ale predovšetkým chuťou – trochu pripomína jablkový koláč, ale zároveň je niečím úplne novým a jedinečným.
