Toto jedlo je skutočným hitom ráno. Namiesto toho, aby som nevyjedzenú ryžu vyhodila, pripravujem z nej krémovú raňajku. V mojej verzii obsahuje málo cukru, ale je veľmi chutné a sýte. Akonáhle ho položím na stôl, všetci majú lepšiu náladu.
Z vareného ryže pripravujem skutočné delikatesy. Ak po obede niečo zostane, za 20 minút pripravím energetické raňajky na nasledujúci deň. Toto sladké jedlo s kokosom je veľmi výživné a má takú lahodnú konzistenciu, že celý deň nemyslím na dezerty.
Ako pripraviť ryžu s kokosom a banánom z uvarených zŕn?
Zrná spolu s kokosovou strúhankou pridám do mlieka a zohrievam, kým hmota nezhustne a nezíska krémovú konzistenciu. Na štyri porcie pridám len 10 g cukru, pretože nielen kokos, ale aj banán a vanilkový extrakt podčiarkujú sladkú chuť jedla.
V jedlách s kokosom najčastejšie používam cukor z tohto ovocia. Má tmavú farbu a silnú karamelovú chuť, ktorá je ideálna na dezerty. Ak ho nemám, použijem hnedý cukor. Niekedy ho nepridávam vôbec a ryža je aj tak chutná. Toto jedlo rada pripravujem večer. Ak ho necháte dlhšie odstáť, kokos nasiakne viac tekutiny a jedlo bude ešte chutnejšie.
Recept: ryža s kokosom a banánom
Zložky
- 1 1/2 šálky uvarenej bielej ryže
- 1/2 šálky jemných kokosových lupienkov
- 2 čajové lyžičky kokosového cukru
- 1 štipka soli
- 1 1/2 šálky kokosového alebo kravského mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 malý banán
- 2 polievkové lyžice hrubých kokosových lupienkov na posypanie
- 1 štipka škorice na posypanie
Príprava
Pripravte ryžu. Vložte ryžu, kokosovú strúhanku, cukor a soľ do hrnca, zalejte mliekom a varte asi 15 minút, kým zmes nezhustne.
Zmiešajte ingrediencie. Pridajte vanilkový extrakt k ryži. Premiešajte, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo na noc. Podávajte teplé alebo studené s plátkami banánu, veľkými kokosovými lupienkami a škoricou.
Ako variť ryžu v mlieku?
Niekedy pripravujem túto raňajku „od nuly“. Vtedy varím suchú ryžu v rastlinnom alebo kravskom mlieku, ale v iných pomeroch. Na jeden pohár ryže používam o niečo menej ako 4 poháre tekutiny. Je to oveľa viac, ako zvyčajne, pretože chcem dosiahnuť hustú konzistenciu. Pridám kokosové lupienky a varím všetko na pomalom ohni, kým ryža neabsorbuje mlieko a nebude hotová. Najvhodnejší je hrniec s hrubým dnom, pretože všetko sa ľahko pripáli.
Ako dlho sa dá ryža po uvarení skladovať?
Snažím sa uvarenú ryžu zjesť čo najskôr, pretože sa dá skladovať len 2-3 dni. Po uplynutí tejto doby je vysoké riziko rozvoja baktérií, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Ohriatie nepomáha, pretože spóry týchto mikróbov sú odolné voči vysokým teplotám.
Doba bezpečného skladovania závisí od toho, ako bol ryža pripravená. Ak ju necháte vychladnúť pod pokrievkou a do hodiny ju vložíte do chladničky, bude možné ju konzumovať dlhšie. Ak však miska zostane otvorená pri izbovej teplote, riziko otravy jedlom sa zvýši už po niekoľkých hodinách.
