Aj jednoduché jedlo a obvyklá chuť môžu prekvapiť a potešiť chuťové poháriky. A tento recept je toho najlepším príkladom. Pred nami je klasická paradajková polievka a obyčajné zemiaky. Ale vďaka nezvyčajnej kombinácii ingrediencií získava jedlo nový rozmer.
„Moja druhá babička to vždy tak robila. Vždy hovorila, že zemiakové pyré sa najlepšie hodí k paradajkám,“ spomína kuchár.
Hlavné ingrediencie
- 600 g zemiakov odrody B
- 200 g surového údeného slaniny
- 2 litre zeleninového vývaru
- 100 g paradajkovej pasty
- 500 ml paradajkového pyré
- Soľ, korenie, cukor
- Trochu masla
Z uvedených ingrediencií sa pripravia štyri porcie.
Príprava
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky, uvarte a pretlačte cez lis.
- Zmiešajte s opečenou slaninou, osolte a okoreňte.
- Pripravte paradajkovú polievku na zeleninovom bujóne.
- Opečte paradajkovú pastu na masle, pridajte do bujónu, pridajte pyré a priveďte do varu.
- Rozmixujte a osolte podľa chuti. Rozložte pyré na taniere a zalejte polievkou.
Jednoduché, chutné a v žiadnom prípade nudné. Vyskúšajte, pozvite svojich blízkych a vychutnajte si ďalší obľúbený recept na jesennú večeru.
