Niekedy potrebujeme niečo sýte, ale na to nemusíme jesť mäso. Naša zapečená ružičková kapusta s zemiakmi a mrkvou chutí výborne aj bez neho.
Napriek tomu, že sme už pocítili malú predzvesť jari, v skutočnosti sme stále uprostred zimy, február ešte ani neprešiel polovicou. Pre nás to znamená, že naďalej pripravujeme útulné jedlá z rúry, ktoré nám pomáhajú zabudnúť na pochmúrne počasie. Naše zapekané jedlo z ružičkového kelu s zemiakmi a mrkvou túto úlohu zvláda obzvlášť dobre. Už počas prípravy sa skvele zabávame a nemyslíme na dážď, vietor a sivé počasie.
Pečené jedlo z ružičkového kelu s zemiakmi a mrkvou z rúry
Kúzlo takýchto pečených jedál, ako je toto jedlo z ružičkového kelu s zemiakmi a mrkvou, spočíva v tom, že sa treba namáhať len na začiatku a potom môžete zodpovednosť prenechať rúre. Kým sa náš zapekaný pokrm pripravuje v rúre, máme čas pozrieť si ďalšiu časť obľúbeného seriálu alebo si pohodlne sadnúť na gauč s knihou.
Zapečená ružičková kapusta s zemiakmi a mrkvou podčiarkuje zimný charakter ružičkovej kapusty. Nechápeme, prečo tieto malé zelené guľôčky často zostávajú v tieni. Veď majú toľko potenciálu! V tomto recepte sa ich korenistá orechová aróma skvele kombinuje so sladkou mrkvou a jemnými zemiakmi. Lásku k zelenine podčiarkuje krémová omáčka z čerstvého syra a smotany a pikantný syr, ktorý zapekanke dodáva chrumkavú kôrku. Chutné!
Pečená kapusta s zemiakmi a mrkvou
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 40 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Porcie: 4
Zložky
- 600 g kapusty
- 3 mrkvy
- 400 g zemiakov
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 ml (vegánskej) smotany
- 150 ml (vegánskeho) mlieka
- 150 g čerstvého syra
- strúhaný muškátový oriešok
- soľ a korenie
- 100 g (vegánskeho) strúhaného syra
Príprava
- Najskôr odstráňte z kapusty ružičky a zvädnuté listy, potom ju rozkrojte na polovicu. Mrkvu očistite a nakrájajte na veľké kocky. Zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na pečenie potrite maslom a vložte do nej pripravenú zeleninu. Dobre premiešajte.
- Cesnak očistite a rozdrvte spolu so smotanou, malým množstvom mlieka a syrom. Postupne pridávajte mlieko, kým nevznikne krémová omáčka. Omáčku bohatý dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením a polejte ňou zeleninu v pekáči.
- Posypte syrom a pečte v rúre 40 minút.
