Toto mexické jedlo je zvyčajne zdravšie ako chlieb
Kukuričná tortilla je tradičné jedlo pripravené z nikstamalizovaného kukuričného cesta, ktoré sa lisuje do guľatého tvaru a potom sa pečie na komale.
Jej pôvod súvisí s mezoamerickými kultúrami a je základným prvkom gastronómie krajín ako Mexiko a Stredná Amerika.
Tento produkt je cenený pre svoju vysokú výživovú hodnotu a ľudia sa často pýtajú, čo je zdravšie: tortilla alebo biely chlieb.
Biely chlieb z krabice je tiež veľmi populárnym produktom v našej krajine, oba druhy chleba sa často konzumujú na raňajky.
Preto porovnávame tieto dva produkty, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý lepšie vyhovuje vašim stravovacím potrebám.
Koľko tortilly zodpovedá jednému kúsku bieleho chleba
Ekvivalencia medzi kukuričnými tortillami a kúskom bieleho chleba závisí od veľkosti a hmotnosti každého produktu, ako aj od jeho kalorickosti a množstva sacharidov.
Približne však môžu mať nasledujúcu ekvivalenciu:
- Jeden kus bieleho chleba (približne 24 g) obsahuje 60 až 65 kalórií.
- Jedna stredná kukuričná tortilla (približne 25 g) obsahuje 50 až 60 kalórií.
Na základe kalorického obsahu:
- Jeden kúsok chleba zodpovedá jednej kukuričnej tortille.
Tieto ekvivalenty slúžia ako orientačný bod pre úpravu stravy, najmä v plánoch, ktoré vyžadujú kontrolu príjmu sacharidov.
Čo je zdravšie, tortilla alebo krajec chleba?
Hoci z hľadiska kalorického obsahu majú chlieb a tortilla podobný obsah, existuje veľký rozdiel v ich výživovej hodnote.
V tomto zmysle sa kukuričná tortilla zvyčajne považuje za zdravšiu ako krajec chleba (bieleho chleba), hlavne kvôli svojmu výživovému profilu a spôsobu výroby. Tu je niekoľko dôvodov:
- Kukuričná tortilla obsahuje menej spracovaných zložiek a prísad. Zvyčajne sa vyrába z kukurice, vody a vápna, zatiaľ čo chlieb zvyčajne obsahuje cukor, konzervačné látky, tuky a umelé zlepšovače.
- Obsahuje viac vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha zasýtiť.
- Má nižší glykemický index, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi.
- Obsahuje menej tukov a menej pridaných cukrov.
- Prirodzene neobsahuje glutén.
Biely chlieb naopak obsahuje menej vlákniny, môže obsahovať pridané cukry a sodík a zvyčajne sa trávi rýchlejšie, čo môže prispieť k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.
Zdravšia voľba závisí od individuálnych potrieb, ale kukuričná tortilla je zvyčajne vhodnejšia v rámci vyváženej stravy ako zdroj komplexných sacharidov a základných živín.
