Hrachová polievka je rýchlo pripravená obľúbená polievka, ktorá je naozaj chutná, ak je naplnená rôznymi druhmi čerstvej zeleniny.
Zelený hrach je nielen chutný, ale aj veľmi výživný. V kuchyni sa dá použiť na rôzne spôsoby: môžete ho dusit, zmiešať s ryžou, cestovinami alebo mäsom. Jedným z najobľúbenejších jedál je však klasická hrachová polievka, ktorá mnohým pripomína chute babičkinej kuchyne. Môžete ju pripraviť kedykoľvek, ale najchutnejšia bude, ak použijete čerstvý hrach a zeleninu.
Hoci je polievka sama o sebe výživná, môžete ju ešte viac obohatiť cestovinami. Potom už zostáva len dezert.
Tip
Ak máte v chladničke zeleninový vývar, môžete ním polievku poliať. Ak používame čerstvý hrach, je lepšie ho pridať na konci varenia, aby si zachoval svoju sýtu zelenú farbu a chrumkavosť.
Ingrediencie -+ na osobu
- 500 g hrachu
- 2 mrkvy
- 1 biela repa
- 1 malý zeler
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 čajová lyžička červenej papriky
- 1 bobkový list
- 1,5 l vody
- soľ, korenie podľa chuti
- na servírovanie nasekaná petržlenová vňať
- Čas prípravy: 40 minút
- Čas varenia: 15 minút
Príprava
Zeleninu očistite a umyte.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte v veľkom hrnci na oleji do sklovita. Pridajte nakrájaný cesnak, nakrájanú mrkvu a reďkovku, nakrájaný zeler a zemiaky.
Posypte červeným korením, premiešajte a zalejte vodou. Pridajte bobkový list, osolte, okoreňte a varte pod pokrievkou na slabom ohni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte zelený hrášok a varte ešte 5-7 minút. Jedlo je hotové, keď je všetka zelenina mäkká. Ochutnajte, podľa potreby dochuťte korením a podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
