Šalát z kapusty a mrkvy má krémovú chuť, je chrumkavý a osviežujúci. Pridaním opraženej cibule bude ešte chutnejší!
Či už ide o grilovanie, šťavnatý hamburger alebo akékoľvek nugety: koleslaw je jednoducho nevyhnutný. Krémový šalát z kapusty je vždy chutný a hodí sa ako chrumkavá príloha k najrôznejším jedlám. Ideálna kombinácia chrumkavosti, šťavnatosť a sviežosti!
Tak univerzálny je šalát z kapusty a mrkvy s praženou cibuľou
Kapusta je na prvom mieste v mojom zozname obľúbených druhov kapusty, možno dokonca na prvom mieste. Milujem jej jemnú, sladkú a akúsi maslovú chuť a každý rok netrpezlivo čakám na koniec leta alebo začiatok jesene, keď kapusta konečne opäť stane chrumkavou a obzvlášť voňavou. Nastal čas pripraviť ju rôznymi spôsobmi.
Dusená, pečená a zapekaná kapusta je obzvlášť dobrá, ale dá sa s radosťou jesť aj surová. Tento druh sa ľahšie trávi a menej spôsobuje nadúvanie brucha ako iné druhy kapusty. Je ideálny napríklad na prípravu šalátu z kapusty a mrkvy s restovanou cibuľou.
Príprava šalátu z kapusty a mrkvy je jednoduchá a rýchla. Vďaka pridanému restovanému cibuli je šalát obzvlášť chutný, takže začnite krájaním cibule na krúžky – ktoré si samozrejme pripravíte sami! Aby boli naozaj chrumkavé, bude to trvať nejaký čas. Preto ich opražte na slabom ohni a medzitým nakrájajte kapustu a mrkvu na tenké plátky. Najlepšie je to urobiť pomocou mandolíny, ale v krajnom prípade postačí aj ostrý nôž alebo strúhadlo.
Zmiešajte zeleninu s majonézou, jogurtom, maslom a octom a pridajte štipku cukru. Nechajte všetko trochu odstáť a potom posypte domácou restovanou cibuľou. Hotovo! Tento šalát z kapusty a mrkvy s restovanou cibuľou sa rýchlo stane vašou novou obľúbenou prílohou.
Zeleninový šalát z kapusty a mrkvy s praženou cibuľou
- Čas prípravy 30 minút
- Celkový čas 30 minút
- Porcie 6
Zložky
- 2 veľké cibule
- 6 polievkových lyžíc múky
- 1 čajová lyžička soli
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 hlávka kapusty, približne 500 g
- 2 mrkvy, približne 300 g
- 150 g jogurtu
- 100 g majonézy
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica octu
- korenie podľa chuti
Príprava
- Na smaženú cibuľu nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Obalte ich v múke a soli, aby boli pokryté zo všetkých strán.
- V panvici alebo hrnci zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a osmažte cibuľové krúžky po častiach do zlatohneda a chrumkava. Nechajte ich odkvapkať na kuchynskej papieri.
- Medzitým nakrájajte kapustu a mrkvu na tenké prúžky.
- Zmiešajte kapustu a mrkvu vo veľkej mise.
- Zmiešajte jogurt, majonézu, maslo a ocot do hladkej zmesi, pridajte soľ a korenie podľa chuti a zmiešajte zálievku so zeleninou. Nechajte koleslaw trochu odstáť.
- Pred podávaním šalát hojne posypte chrumkavou opraženou cibuľou.
