Zloženie
Pre 4 porcie
- 30 g slnečnicových semien
- 350 g brokolica (v růžičkách, stonky, nakrájané na kúsky)
- 2 lyžice repkového oleja
- 6 mnoho štipky soli
- 3 špetky pepře
- 2 polievkové lyžice sultanas
- 1 banda reďkoviek (niekoľko jemné mladé listy vložiť do studenej vody)
- 150 g smotany
- 100 gramov pomarančovej šťavy (čerstvo vylisované)
- 10 g citrónovej šťavy
Príprava
- Opražte slnečnicových semien v panvici bez pridania tuku.
- Dajte brokolicu do mixéra a zmes na 5 sekúnd.
- Pridajte olej, 3 štipky soli a korenie a zmiešajte 3 minút.
- Pridať hrozienka cez otvor vo viečku a zmes 1 minútu.
- Transfer do veľkej misy (2 l).
Do mixéra pridáme reďkovky, krém, pomarančová šťava, citrónová šťava, a 3 štipky soli, zmes 5 sekúnd, presunúť do misky s brokolicu a miešajte, špachtľou. Šalát okoreníme, šíriť na tanier a podávame posypané s slnečnicové semená a listy reďkovky.
