Zabudnite na cukor – celá sladkosť tohto výživného nápoja pochádza z prírodného cukru obsiahnutého v datľoch a mlieku (a tiež v malom množstve vo vanilkovom extrakte).
Zložky
- 4 šálky mlieka s nízkym obsahom tuku
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 6 veľkých datlí bez kôstok, nakrájaných
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Soľ
- Nesladená šľahačka a mletá škorica na ozdobenie (podľa chuti)
Príprava
- Zmiešajte mlieko, kakaový prášok, datle, vanilku a štipku soli v stredne veľkom hrnci. Zohrejte zmes na strednom ohni a často miešajte, kým nebude horúca a nezačne sa z nej parit. Pokračujte vo varení, ale nezahrievajte zmes do varu, aby datle zmäkli, ešte 5 minút.
- Nechajte zmes vychladnúť približne 5 minút, potom ju prelejte do mixéra a opatrne, aby ste sa nepopálili horúcou tekutinou, mixujte, kým nevznikne homogénna hmota. Zmes môžete precediť, aby ste odstránili malé kúsky datlí, ktoré sa nerozmixovali.
- Nalejte do šálok a pridajte šľahačku a štipku škorice, ak ju používate.
Ak miešate horúcu tekutinu, najskôr ju nechajte vychladnúť päť minút a potom ju nalejte do mixéra, ktorý naplňte len do polovice. Mixér zakryte vekom, pričom jeden roh nechajte otvorený. Veko zakryte kuchynskou utierkou, aby tekutina nestriekala, a mixujte, kým nevznikne homogénna hmota.
