Libeček, staroveká prísada z čeľade zelerovitých, bol kedysi nenahraditeľnou zložkou pri príprave vývarov. Pokiaľ ide o chuť, nie nadarmo ju nazvali vegetou, pretože dodáva jedlám úžasnú arómu.
Libeček je nielen chutný, ale aj mimoriadne prospešný pre zdravie. Vďaka vysokému obsahu vitamínov B a C posilňuje imunitný systém a priaznivo pôsobí na nervový systém. Eterické oleje a kumaríny mu dodávajú silnú, intenzívnu vôňu, a ftalidy zmierňujú kŕče hladkého svalstva žalúdka a čriev. Okrem toho má blahodárny vplyv na kŕče močového mechúra a močových ciest. Okrem toho podporuje trávenie, pretože jeho silná chuť stimuluje produkciu tráviacich štiav, a preto je vynikajúci na prevenciu nadúvania brucha a straty chuti do jedla.
Vďaka močopudnému účinku libeček znižuje množstvo kyseliny močovej v organizme, čo môže byť účinné pri liečbe mnohých ochorení kĺbov. Vďaka svojim detoxikačným vlastnostiam sa jeho konzumácia odporúča pri infekciách močových ciest a problémoch s prostatou. Čaj pripravený z koreňa môže byť obzvlášť prospešný: jednu lyžicu sušeného koreňa zalievame vriacou vodou na desať minút, potom scedíme. Je však dôležité poznamenať, že pri závažných ochoreniach obličiek a tehotenstve sa jeho konzumácia neodporúča.
Libeček tak hrá dôležitú úlohu nielen v kuchyni, ale aj pri udržiavaní zdravia. V čerstvej alebo sušenej podobe sa výborne hodí do polievok, na pečené mäso, do šalátov a nátierok na sendviče. Kto ho raz ochutná, určite sa bez neho nebude môcť zaobísť pri príprave jedál v budúcnosti. Tajomstvá libečku môžu zostať skryté ešte dlho, ale tí, ktorí ho poznajú, chápu, že táto prísada je v kuchyni naozaj na váhu zlata.
