Palacinky môžete jesť na raňajky, obed aj večeru. Zvyčajne ich pripravujeme sladké s džemom alebo tvarohom, ale aj slané palacinky sú veľmi chutné. Jednou z najobľúbenejších variácií sú palacinky s plnkou z šampiňónov a syra. Zistite, ako pripraviť toto chutné jedlo.
Palacinky s hubami a syrom sú jednoduchým a relatívne rýchlym obedom alebo večerou. Podľa tohto receptu získate asi 6 palaciniek, čo je porcia pre 2-3 osoby. Chutia výborne aj na druhý deň, keď ich zohrejete na panvici.
Recept na palacinky s hubami a syrom
Na prípravu palaciniek budete potrebovať:
- 2 vajcia,
- 150 ml mlieka,
- 150 ml vody,
- 160 g pšeničnej múky,
- ½ čajovej lyžičky soli,
- maslo (na vyprážanie).
Ingrediencie na náplň:
- 500 g šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 150 g syra, napríklad čedaru,
- ½ čajovej lyžičky majoránu,
- ½ čajovej lyžičky tymiánu,
- soľ, korenie (podľa chuti),
- maslo (na vyprážanie).
Ako pripraviť palacinky s hubami a syrom?
Zmiešajte všetky ingrediencie na palacinky. Rozšľahajte ich (mixérom na strednej rýchlosti) do hladkého cesta. Nechajte pol hodiny odstáť.
Cibuľu nakrájajte na kocky. Huby umyte a nakrájajte na plátky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Cibuľu osmažte na masle. Pridajte do panvice šampiňóny a smažte, kým sa z nich neodparí prebytočná voda. Na konci smaženia pridajte do panvice zeleninu. Šampiňóny dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Na palacinkovej panvici zohrejte trochu masla. Odmerajte niečo menej ako lyžicu cesta, nalejte ho na panvicu a rovnomerne rozotrite, pohybujúc panvicou v ruke. Pečte palacinku menej ako minútu z každej strany. Takto opečte celé cesto.
Opečené palacinky naplňte náplňou z panvice zmiešanou s nastrúhaným syrom.
Palacinky zrolované do roládok opečte na panvici na malom množstve roztopeného masla. Pečte na pomalom ohni, kým sa syr v palacinkách neroztopí a náplň nebude horúca. Palacinky občas otočte na druhú stranu.
