Pór s jemnou, mierne sladkastou chuťou je ideálnou základňou pre výživnú krémovú polievku, ktorá je nielen jednoduchá na prípravu, ale vždy má veľký úspech.
Krémové polievky – najlepší spôsob, ako rýchlo zahriať telo i dušu. Krémová syrová polievka – jedna z najobľúbenejších variantov, ktorá chutí takmer všetkým, veď kto odolá krémovej, hodvábnej textúre a sýtej chuti syra? Pór má jemnú, sladkastú chuť, ktorá sa výborne hodí k charakteru syra, preto stojí za to vyskúšať ho ako prísadu.
Pohrajte sa so syrom. Ak po uvarení pridáte namiesto syra iné druhy syra, ako napríklad edam, čedar, trappist, bryndza alebo smotanový syr, chuť polievky bude naozaj sýta.
Posypte horúcu polievku čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s chrumkavým bagetou alebo rožkami s pečeným syrom.
Polievka s pórkom a syrom
Ingrediencie -+ osoba
- 1 pór
- 10 g syra edam
- syra čedar
- smotanového syra
- masla
- múky
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- muškátový oriešok podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 10 minút
Príprava
Pór dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Vo veľkom hrnci roztopte maslo, pridajte pór a dusite na strednom ohni do mäkka. Posypte múkou, dôkladne premiešajte a potom postupne pridávajte vývar. Premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Keď polievka začne vrieť, znížte oheň a varte asi 10 minút.
Pridajte smotanu a syr. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka nezíska príjemnú krémovú konzistenciu. Pridajte soľ, korenie a štipku muškátového orieška.
Ak chcete dosiahnuť naozaj krémovú konzistenciu, polievku rozmixujte mixérom. Odporúčame posypať petržlenom.
