K výhodám ovsa sa pridáva ešte jedna výživová výhoda: absencia rafinovaného cukru, pretože koláč je osladený ovocím.
Vieme, že aj keď vieme pripraviť zdravšie verzie tradičných receptov na pečivo, neznamená to, že ich môžeme konzumovať v nadmerných množstvách alebo ich zahrnúť do stravy ako bežný produkt. Bežné (sladké) alternatívy na raňajky, dezert alebo desiatu by mali byť tie, ktoré všetci dobre poznáme: čerstvé ovocie, cereálie, semená, prírodné jogurty, nápoje a rastlinné jogurty bez pridaného cukru…
Zdravšie verzie sladkostí, ako sú torty, by sa preto mali konzumovať len zriedka. Je však pravda, že môžu byť dobrou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, ale bez pridaných kalórií a cukru. Ak je to váš cieľ, pozrite sa na túto ovsenú tortu, ktorú vám dnes predstavujeme.
OVOCIE NAMIESTNE RAFINOVANÉHO CUKRU
Namiesto tradičného rafinovaného cukru použijeme banány, ktoré dodajú sladkosť. K tomu sa pridávajú vlastnosti ovsených vločiek (pridávajú vlákninu, bielkoviny, majú vysokú sýtosť…) a prírodného jogurtu (vysoko kvalitné bielkoviny). Okrem toho, ak si vyberiete jednu z možností, ktoré uvádzame na konci, uvidíte, že ide o veľmi univerzálny recept, do ktorého môžete pridať ďalšie výživné ingrediencie, ako napríklad kakao, orechy…
ZDRAVÝ OVESNÝ A BANÁNOVÝ KOLÁČ
Zložky
- 2 veľké zrelé banány alebo 3 malé banány
- 3 vajcia
- 180 g ovsených vločiek (mleté vločky alebo ovsená múka)
- 75 g prírodného jogurtu
- 1 čajová lyžička škorice
- 6 g prášku do pečiva
- 30–40 g ovsených vločiek na ozdobenie
- Štipka soli
Príprava
-Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie alebo ho jemne potrite maslom.
-Banány rozmixujte na hladké pyré.
-Vajcia rozšľahajte a pridajte jogurt, škoricu a banánové pyré. Dobre premiešajte.
– Zmiešajte suché ingrediencie: mleté ovsené vločky, prášok do pečiva a soľ.
– Postupne pridávajte suché ingrediencie k tekutým a miešajte lopatkou, kým nevznikne hladké cesto.
– Cesto nalejte na plech a vyrovnajte povrch.
– Posypte ovsenými vločkami.
– Pečte asi 30 minút. Opatrne skontrolujte pripravenosť špajdľou (špajdľa by mala byť čistá alebo s vlhkými omrvinkami, ale bez tekutého cesta). Ak nie je, nechajte ešte niekoľko minút v rúre.
– Nechajte vychladnúť, než nakrájate na porcie.
MOŽNÉ VARIANTY TORTA:
- Nahraďte banán iným ovocím. Napríklad nahrubo nastrúhaným jablkom alebo červeným ovocím (jahody, čučoriedky, maliny…).
- Čokoládová varianta. Z 180 gramov ovsenej múky môžete odobrať 30 gramov a pridať 30 gramov kakaového prášku. Do zmesi môžete pridať aj hrsť čokoládových lupienkov z horkej čokolády.
Alternatívne druhy múky. Namiesto ovsenej múky môžete použiť iné druhy múky. Napríklad môžete použiť polovicu ovsenej múky a polovicu mandľovej múky pre jemnejší výsledok. Alebo celozrnnú múku pre rustikálnejší výsledok.
Pridajte orechy. Do zmesi môžete pridať hrsť drvených orechov (vlašské orechy, mandle, lieskové orechy…) pre dodatočnú chuť a chrumkavú textúru.
Ďalšie koreniny a aromatické prísady. Okrem škorice (alebo namiesto nej) môžete pridať trochu muškátového orieška, kardamónu, vanilkovej esencie, mandľovej esencie…
Poleva. Po upečení môžete tortu nechať tak, ako je, alebo ju potrieť malým množstvom čerstvého ovocia (plátky banánu, čučoriedky, maliny…). Ďalšia možnosť: potrieť malým množstvom arašidového krému.
