Sendviče sú klasickou voľbou na raňajky, ale jedna zložka v pečive vyvoláva u výživových poradcov čoraz väčšie obavy. Hoci je chutná a ľahko dostupná, v nadmerných množstvách môže vážne poškodiť zdravie. Zistite, prečo je lepšie obmedziť konzumáciu taveného syra nielen v sendvičoch.
Sendviče sú základom mnohých raňajok a večerí. Vďaka rôznorodým ingredienciám sa málokedy omrzia. Problémom je, že Poliaci veľmi často používajú jeden z najškodlivejších produktov – tavený syr.
Prečo je tavený syr zlou voľbou pre sendviče?
Tavený syr sa vyrába roztavením syra s pridaním špeciálnych taviacich látok, ako je citrónová, vínna alebo mliečna kyselina. Jeho hlavnou výhodou je dlhá trvanlivosť a sýta chuť, ktorú ešte viac umocňujú bylinky alebo koreniny. Bohužiaľ, za chuťovými prednosťami sa skrýva problematické zloženie.
V mnohých populárnych tavených syroch je podiel základného syra nízky, často výrazne nižší ako odporúčaných 75 %. Zvyšok tvoria:
- sušené mlieko a srvátka na zlepšenie konzistencie,
- rastlinné a mliečne tuky,
- emulgátory a regulátory kyslosti,
- umelé arómy a farbivá.
Prepracovaný produkt tak obsahuje značné množstvo nasýtených a trans-tukov, ako aj obrovské množstvo soli a konzervačných látok.
Ako tavený syr škodí zdraviu?
Odborníci na výživu varujú, že nadmerná konzumácia taveného syra môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Najčastejšie sa spomínajú:
- zvýšená hladina „zlého“ cholesterolu,
- zvýšené riziko kardiovaskulárnych ochorení,
- zadržovanie vody v organizme,
- kolísanie krvného tlaku v dôsledku nadmerného príjmu soli.
Pravidelná konzumácia taveného syra nielenže prispieva k priberaniu na váhe, ale má aj negatívny vplyv na srdce a krvný obeh.
Čím nahradiť tavený syr v sendvičoch?
Ak si neviete predstaviť raňajky bez syra, vyskúšajte zdravšie alternatívy. Najlepšou voľbou bude:
- tvaroh s pridaním čerstvých byliniek,
- kvalitný tvrdý syr (konzumovaný v umiernených množstvách),
- mozzarella alebo feta,
- hummus alebo pasta z avokáda.
Tieto ingrediencie nielen obohatia chuť sendvičov, ale aj dodajú cenné živiny.
