Výživná a univerzálna varianta, ktorú možno obmieňať pomocou rôznych druhov zeleniny a cestovín, určená pre tých, ktorí chcú zdravé a sýte jedlo bez toho, aby strácali príliš veľa času jeho prípravou.
V tejto verzii kuracieho polievky s rezancami sa používajú čerstvé a jednoduché ingrediencie a je prispôsobená modernému životu, pričom nestráca svoju chuť.
Polievka z kuracieho mäsa s rezancami, podávaná horúca doma, je klasickým jedlom, ktoré patrí do každodennej gastronómie. Toto jedlo, ktoré je hlavným hrdinom rodinných stretnutí a prírodným liekom na chladné dni alebo prechladnutie, je pre mnohých ľudí jedlom plným tradícií a lásky, ktoré vyvoláva spomienky na detstvo a spoločné stolovanie.
Hoci tradičné verzie vyžadujú čas a trpezlivosť, moderný život si vyžaduje rýchlejšie a jednoduchšie varianty, ktoré však v ničom nezaostávajú v chuti a pohodlí. Polievku môžete podávať s domácim chlebom alebo štipkou strúhaného syra a podľa chuti môžete pridať rôzne druhy rezancov.
Rýchly a jednoduchý recept na kuraciu polievku s rezancami
Tento recept je určený pre tých, ktorí potrebujú chutnú, ľahkú polievku, ktorá sa pripravuje za menej ako 35 minút. Odporúčame použiť kuracie prsia nakrájané na malé kocky a čerstvú zeleninu, aby polievka v krátkom čase zachovala charakteristickú domácu vôňu a chuť. Ideálny ako výživná večera alebo predjedlo v zimných dňoch.
Príprava je jednoduchá: nevyžaduje zložité techniky ani ťažko dostupné ingrediencie. Vhodný pre všetky vekové kategórie a dá sa prispôsobiť pridaním alebo zmenou zeleniny alebo výberom rôznych cestovín v závislosti od toho, čo máte v komore.
Čas prípravy
Celkový čas: 30–35 minút.
- Predbežná príprava (čistenie a krájanie zeleniny, krájanie kuraťa): 10 minút.
- Príprava zeleniny a kuraťa: 10 minút.
- Varenie cestovín: 10–15 minút (v závislosti od druhu a veľkosti).
Ingrediencie
- 1 kuracie prsia bez kože a kostí (asi 300 g)
- 1 veľká mrkva
- 1 stredný zemiak
- 1 malá cibuľa
- 1 vetvička zeleru (podľa chuti)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 liter vody alebo kuracieho vývaru
- 100 g rezancov do polievky
- 1 bobkový list (podľa chuti)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na posypanie (podľa chuti)
- 1 polievková lyžica masla
Ako pripraviť kuraciu polievku s rezancami, krok za krokom
- Očistite a nakrájajte mrkvu na tenké plátky, zemiaky na malé kocky, cibuľu na kocky alebo prúžky. Nakrájajte strúčik cesnaku a zeler, ak ho používate.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarili.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo a opražte cibuľu spolu s cesnakom počas 1-2 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte mrkvu, zemiaky a zeler a opražte všetko počas 2-3 minút.
- Pridajte kúsky kuraťa a jemne ich opražte, dobre premiešajte.
- Prilejte liter vody alebo vývaru a pridajte bobkový list.
- Priveďte do varu, znížte oheň, čiastočne zakryte pokrievkou a varte 10 minút.
- Pridajte rezance a varte, kým nebudú hotové (ešte asi 10 minút), miešajte, aby sa nelepili.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte horúce, podľa chuti posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Na koľko porcií je tento recept určený?
Recept v týchto množstvách je určený na približne 4 porcie.
Aká je výživová hodnota jednej porcie tohto receptu?
Jedna porcia kuracieho vývaru s rezancami obsahuje približne:
- Kalórie: 230
- Tuky: 4 g
- Nasycené tuky: 1 g
- Sacharidy: 32 g
- Cukry: 3 g
- Bielkoviny: 16 g
Treba poznamenať, že ide o približné údaje a presná výživová hodnota závisí od konkrétnych ingrediencií použitých pri príprave a množstva v každej porcii.
Ako dlho sa dá toto jedlo skladovať?
Kurací vývar s rezancami sa dá skladovať v chladničke, tesne uzavretý veko, až 3 dni. Ak rezance nasiakli príliš veľa tekutiny, pri ohreve môžete pridať trochu vývaru alebo vody.
