Existuje mnoho mýtov, ktoré sa snažia vysvetliť, prečo sa každá strana líši, ale len jedna z nich by mala prichádzať do styku s potravinami.
Hliníková fólia je prítomná vo väčšine kuchýň vďaka svojim rôznorodým použitím. Je to ideálny nástroj na varenie, pretože je odolný voči vysokým teplotám, používa sa na balenie potravín pred mrazením, ako aj na ochranu sendvičov alebo rovnomerné pečenie jedál v rúre. Nezabúdajme, že v mnohých kuchyniach sa používa na zabránenie pripáleniu jedál na roštoch alebo plechoch, čím sa uľahčuje následné čistenie kuchynského riadu.
Široké použitie však neznamená, že všetci vedia, ako ju správne používať, pretože mnohí ľudia nevedia rozlíšiť dve strany produktu: matnú a lesklú. Jedna z týchto stránok musí priliehať k potravinám a druhá nie. Aspoň tak si to myslí mnoho ľudí, ale je to naozaj tak?
Ktorú stranu hliníkovej fólie treba používať na balenie potravín
Hliníková fólia má dve strany, ktoré sa od seba veľmi dobre odlišujú, ale väčšina ľudí ich používa ako vzájomne zameniteľné. Široko rozšírený názor je, že lesklá strana by sa mala používať na balenie potravín, ale v skutočnosti nie je podstatný rozdiel v účinnosti skladovania potravín, pretože obe strany plnia rovnakú izolačnú a ochrannú funkciu.
Rozdiel medzi stranami hliníkovej fólie je spôsobený výrobným procesom, počas ktorého sa lisuje do dvoch vrstiev, aby sa nerozpadala. Jedna strana je lesklejšia v dôsledku kontaktu s valcami stroja, zatiaľ čo druhá zostáva matná. Preto je účinnosť hliníkovej fólie rovnaká bez ohľadu na to, ktorú stranu použijete.
Obe strany hliníkovej fólie sú teda rovnako účinné na skladovanie potravín. Pri varení alebo pečení však niektorí odborníci odporúčajú umiestniť lesklú stranu dovnútra, aby lepšie odrážala teplo.
