Výskumy poukazujú na semená ako hlavného spojenca v boji proti starnutiu vďaka ich prospešným látkam, ktoré zlepšujú zdravie.
Výskumníci identifikovali superprodukty s výnimočnými prospešnými vlastnosťami, ktoré sú schopné produkovať kolagén a zmierňovať príznaky starnutia. Podľa najnovších výskumov sú v tomto kontexte hlavnou zložkou chia semienka. Sú lacné a ľahko sa pridávajú do každodenného jedálnička, takže nie je dôvod, prečo by ste ich nemali zahrnúť do svojej stravy.
Kolagén je životne dôležitá bielkovina, pretože tvorí väčšinu štrukturálnych prvkov ľudského tela a je nevyhnutný pre pokožku, kosti, kĺby, svaly, vlasy a nechty. V pokožke je hlavnou štrukturálnou bielkovinou dermis, hrubej vrstvy nachádzajúcej sa medzi epidermis a hypodermis. S vekom však jeho produkcia klesá, čo oslabuje a znižuje pružnosť kožných buniek, čo prispieva k starnutiu. Z tohto dôvodu sa strava bohatá na zložky, ktoré stimulujú jeho produkciu, považuje za nevyhnutnú na prevenciu „predčasného starnutia“.
Autonómna univerzita v Pueble zdôraznila pôsobivé výhody semien chia. Tento superprodukt obsahuje dvakrát viac živín ako iné semená, päťkrát viac vápnika ako plnotučné mlieko, dvakrát viac draslíka ako banán, trikrát viac železa ako špenát a trikrát viac antioxidantov ako čučoriedky. Vzdelávacia inštitúcia tiež zdôrazňuje obsah bóru, ktorý je rozhodujúci pre vstrebávanie vápnika kosťami, a ďalších minerálov, ako je meď, mangán, niacín a zinok.
Semená chia sú tiež bohatým zdrojom esenciálnych mastných kyselín omega-3. Sto gramov obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy, preto odborníci odporúčajú zahrnúť ich do každého jedálnička, aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Okrem nich existujú aj iné produkty, ktoré stimulujú produkciu kolagénu. Medzi nimi sú produkty bohaté na vitamín C, ako sú citrusové plody, bobule, červená paprika a brokolica. Odborníci odporúčajú zahrnúť do stravy zeleninu a ovocie, najmä paradajky, bobuľové ovocie, špenát, brokolicu, papriku, melón a vodný melón, kvôli ich vysokému obsahu vitamínu C, ktorý je potrebný na syntézu kolagénu. Vajcia a vývary z strukovín, mäsa, rýb alebo kostí tiež obsahujú cenné živiny.
Okrem vitamínu C sú pre tvorbu kolagénu potrebné minerály ako zinok (obsiahnutý v mäse, kuracím mäse, rybách, orechoch a semenách) a meď (obsiahnutá v morských plodoch, orechoch a strukovinách). Potraviny obsahujúce kolagén, ako napríklad vývar z kostí, môžu byť dôležitým zdrojom živín, hoci ich priame ukladanie v tkanivách nie je celkom jasné. Zdroje plnohodnotných bielkovín, ako je chudé mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ktoré sú základnými zložkami bielkovín. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v tučných rybách a orechoch, známe svojimi protizápalovými vlastnosťami, prispievajú k zdraviu kože a spojivových tkanív. Farebné ovocie a zelenina, bohaté na antioxidanty, chránia kolagén pred poškodením voľnými radikálmi.
Okrem stravy komplexný prístup zahŕňa fyzickú aktivitu, ako sú každodenné prechádzky a jóga. Odborníci tiež odporúčajú pravidelné lekárske prehliadky, vyhýbanie sa nadmernému konzumovaniu alkoholu a prevenciu úrazov. Faktory ako genetika, vystavenie slnku a celkový zdravotný stav tiež ovplyvňujú produkciu kolagénu. Ak máte otázky alebo potrebujete informácie, obráťte sa na výživového poradcu, aby ste zlepšili svoje zdravie.
