Čistenie vajec po uvarení by nemalo byť problémom. Stačí malá zmena v príprave, aby sa škrupina dala ľahko odstrániť. Tu je metóda, ktorá zjednoduší proces varenia.
Vajcia sú jednou z najčastejšie používaných surovín v kuchyni – objavujú sa v raňajkách, šalátoch alebo rýchlych občerstveniach. Hoci sa ich príprava zdá byť jednoduchá, mnohí milovníci varenia sa stretávajú s problémom prilepenej škrupiny. Najčastejšie nestačí bežné poklepávanie alebo ľahké rozbitie škrupiny, aby sa dala ľahko odstrániť. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ktorý uľahčuje a urýchľuje čistenie vajec.
Jednoduchý spôsob ľahkého čistenia vajec
Ukázalo sa, že stačí pridať malé množstvo citróna do vody počas varenia. Dva tenké plátky ovocia uľahčujú oddelenie škrupiny od bielka. Po uvarení vajcia ochlaďte studenou vodou a opatrne rozbijte škrupinu – voda prenikne pod ňu, čo uľahčí čistenie. Kuchári poznamenávajú, že vďaka tomuto jednoduchému postupu sa aj vajcia, ktoré sa ťažko čistia, dajú rýchlo pripraviť a na tanieri vyzerajú perfektne.
Ako zabrániť praskaniu škrupiny?
Praskanie vajec je častým problémom pri príprave. Najčastejšou príčinou je náhla zmena teploty – vajcia, ktoré sa vyberú priamo z chladničky a hodia do vriacej vody, ľahko praskajú.
Aby sa tomu zabránilo, je potrebné ich vopred vybrať z chladničky alebo na niekoľko minút ponoriť do studenej vody. Do vody môžete tiež pridať soľ, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo trochu octu – tieto jednoduché spôsoby posilňujú škrupinu a znižujú riziko jej praskania. Doba varenia závisí od požadovaného výsledku. Varené vajcia by sa mali variť 7-9 minút a mäkké vajcia asi 3 minúty.
