Chcete si vychutnať jedlo, ktoré vás zahreje? Skúsená kuchárka Marta odporúča jednoduchý a výživný recept na polievku s mletým mäsom.
Jeho výhodou je, že sa pripravuje menej ako za hodinu. Obzvlášť ho odporúčam na každodenný obed, keď máte chuť na niečo chutné s minimálnym úsilím.
Polievka s mletým mäsom – recept na výdatný obed
Počet porcií: pre 4 osoby.
Čas prípravy: 50 minút.
Náročnosť: ľahká.
Zložky:
- 400 g mletého mäsa (najlepšie bravčového a hovädzieho),
- 2 polievkové lyžice masla,
- 1 cibuľa,
- 2 mrkvy,
- 1 petržlen,
- 2 zemiaky,
- kúsok zeleru (asi 100 g),
- 2 litre zeleninového alebo kuracieho vývaru,
- 2 polievkové lyžice paradajkového koncentrátu,
- 1 bobkový list,
- 2 zrná anglického korenia,
- soľ a korenie podľa chuti,
- hrst petržlenu na posypanie.
Ako pripraviť polievku s mletým mäsom?
Postup prípravy:
- Najskôr očistite cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Rozohrejte maslo v hrnci, pridajte cibuľu a opražte ju do sklovita.
- Pridajte mleté mäso a opražte ho, kým nebude surové. Rozbijte hrudky mäsa drevenou lyžicou.
- Očistite mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky. Nakrájajte zeleninu na kocky.
- Pridajte nakrájanú zeleninu do hrnca s mäsom. Premiešajte a opražte 5 minút.
- Nalejte vývar, pridajte bobkový list a korenie. Varíme asi 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridáme paradajkový koncentrát, dochutíme soľou a korením. Premiešame a varíme ešte 5 minút.
- Odstránime bobkový list a korenie.
- Hotovú polievku posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame horúcu.
Polievku môžete zahustiť pridaním hrsti ryže alebo jemných cestovín na konci varenia. Ak sledujete kalorickú hodnotu stravy, namiesto bravčového a hovädzieho mäsa môžete použiť hydinové mäso. Polievku skladujte v chladničke najviac 2 dni a zohrievajte ju pomaly na slabom ohni.
