Ak sú raňajky najdôležitejším jedlom dňa, mali by byť nielen chutné, ale aj dodávať energiu, zlepšovať náladu a pripravovať vás na výzvy, ktoré vás čakajú. Dnes máme pre vás práve takýto recept. Hlavnú úlohu hrajú vajcia, ale nejde o obyčajnú vajcovú omeletu alebo plochú omeletu. Pripravte si formičky a predhrejte rúru.
Sendviče a vajcová omeleta sú medzi Poliakmi najobľúbenejšie raňajky. Niekedy sa objavujú kaše a šaláty, ale žiadne z týchto jedál sa nemôže porovnávať s vajcovými muffinkami. Sú farebné, sýte, chutné a dodávajú toľko energie, že s nimi môžete hory prenášať. Ako ich pripraviť? Trvá to o niečo dlhšie ako natrieť plátok chleba taveným syrom, ale tento recept rozhodne stojí za to, aby ste si budík nastavili o pár minút skôr.
Vaječné muffiny. Farebná lahôdka, ideálna na raňajky
Ingrediencie:
- 3–5 vajec, podľa toho, koľko muffinov chcete urobiť,
- 1 malá cibuľa,
- pol papriky,
- niekoľko plátkov šunky,
- niekoľko plátkov syra (podľa chuti),
- niekoľko húb,
- 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti),
- soľ, korenie, sladká a pikantná paprika,
- na ozdobu – nasekaný cesnak.
Farebné vaječné muffiny – príprava:
- Najskôr nakrájajte huby a osmažte ich na malom množstve oleja. Keď sa voda odparí, jemne ich osolte a pridajte cesnak pretlačený cez lis podľa chuti.
- Paradajky očistite a nakrájajte na pomerne malé kocky. Cibuľu nakrájajte rovnakým spôsobom a plátky salámy nakrájajte alebo roztrhajte rukou. Ja najčastejšie používam tenké plátky mortadely – je to vynikajúce.
- Vajcia rozbijte do misy a rozšľahajte metličkou. Podľa chuti môžete pridať soľ, korenie a trochu pikantného korenia.
- Papiloty ľahko potrite roztopeným maslom a na dno vložte ingrediencie – cibuľu, šunku, huby a papriku. Potom do každej papiloty nalejte vaječnú zmes, do ktorej môžete pridaťnakrájaný syr.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. Potom vložte muffiny do rúry a pečte približne 20–25 minút s použitím funkcie horného a spodného ohrevu. Po upečení opatrne vyberte z papierových košíčkov, posypte nakrájanou cibuľou a podávajte.
