Šťava z arónie je skutočná vitamínová bomba, ale mnohí ľudia sa jej prípravu vzdávajú kvôli charakteristickej horkosti plodov. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako sa jej zbaviť! Moja mama sa so mnou podelila o tajomstvo, vďaka ktorému je šťava sladká a aromatická. Stačí jeden krok a chuť arónie sa úplne zmení.
Arónia je skutočný dar prírody. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitu a zlepšujú fungovanie celého organizmu.
Šťava z arónie – ingrediencie
Na prípravu šťavy z arónie budete potrebovať len niekoľko ľahko dostupných ingrediencií, vďaka ktorým bude nápoj nielen chutný, ale aj plný živín:
- 1,5 kg arónie,
- 500 ml vody,
- 900 g cukru,
- šťava z 1 citróna.
Najlepšie je použiť zrelú aróniu, zbieranú v plnej sezóne. Vďaka týmto ingredienciám získate číry, voňavý džús, ktorý sa výborne hodí ako základ pre čaj, nápoj na chladné večery alebo domáci prostriedok na posilnenie imunity v jesennom a zimnom období.
Ako pripraviť šťavu z arónie bez gramu horkosti?
Aróniu dôkladne umyte, odstráňte stopky a listy a potom dôkladne vysušte. Pripravené bobule preložte do tesne uzatvárateľného kontajnera alebo vrecka a vložte do mrazničky minimálne na dva dni. Potom ich vyberte a preložte do veľkého hrnca s hrubým dnom. Posypte aróniu cukrom a nechajte niekoľko hodín, zvyčajne asi päť alebo šesť, aby bobule pustili šťavu.
Keď budú plody pripravené, nalejte do hrnca vodu a rozdrvte plody tĺčikom, aby z nich vyšlo čo najviac chuti. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a varte všetko na miernom ohni asi pol hodiny. Potom hrniec odstavte z platne a nechajte zmes vychladnúť niekoľko hodín, niekedy aj celú noc, aby šťava nadobudla intenzívnu arómu.
Keď je zmes uvarená, preceďte šťavu cez sito a dôkladne vytrite zvyšné plody, aby sa nič nestratilo. Získanú tekutinu znovu zahrejte, priveďte do varu a potom horúcu prelejte do vopred sterilizovaných suchých fliaš alebo pohárov. Pevne ich uzavrite a sterilizujte. Na to vložte nádoby do hrnca vyloženého uterákom, zalejte vodou približne do polovice ich výšky a varte na slabom ohni približne pätnásť minút od momentu, keď voda začne vrieť.
Na koniec vyberte fľaše z hrnca, položte ich na pracovnú plochu a počkajte, kým úplne vychladnú. Hotovú šťavu skladujte na suchom, tmavom mieste, kde môže pokojne zrieť po mnoho mesiacov.
