Mám dojem, že pizza tajne vládne svetu a teórie o slobodomurárstve a UFO sú len zámienkou. Ale vážne, asi nie je nikto, kto by nemal rád pizzu, a dnes máme recept na domácu pizzu, ktorá chutí lepšie ako aj tá najlepšia pizza z pizzerií. V čom je tajomstvo? V ceste. Presnejšie, v dvoch ingredienciách, ktoré sa zvyčajne dávajú na pizzu.
Ako pripraviť cesto na pizzu? Neexistuje jediný správny recept, pretože každý má svoje preferencie. Niektorí majú radi tenké a pružné cesto, iní preferujú hrubšie, a tretí majú radi vysoké kvasnicové cesto.
Recept na cesto je jednoduchý, ale stojí za to pridať dve ingrediencie pre chuť. Prvá je voňavé sušené oregano, druhá je strúhaný parmezán. Na to, aby bolo cesto chutnejšie, netreba veľa, a budete pyšní, keď takúto pizzu podáte svojim blízkym.
Cesto na pizzu. Pridajte dve ingrediencie
Ingrediencie:
- 30 g čerstvého droždia,
- 250 g pšeničnej múky typu 00,
- 150 ml teplej, ale nie horúcej vody,
- pol čajovej lyžičky soli,
- pol čajovej lyžičky cukru,
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- čajová lyžička sušeného oregana,
- plná polievková lyžica strúhaného parmezánu.
Cesto na pizzu s parmezánom a oreganom – príprava:
- Preosejte múku do misy. V inej mise rozdrvte droždie, pridajte cukor, 2 polievkové lyžice múky a vodu. Dobre premiešajte a nechajte štvrť hodiny, aby kvas začal pôsobiť.
- Vylejte rozšľahané kvasnicové cesto do misy s múkou. Pridajte štipku soli a všetko premiešajte.
- Pridajte oregano a parmezán a začnite miesiť cesto na pizzu. Na koniec pridajte olivový olej. Z cesta vytvorte guľu a nechajte ju 20 minút odstáť. Pamätajte, že cesto musí byť dokonale hladké a pružné.
- Kým cesto kysne, pripravte paradajkový omáč a vaše obľúbené ingrediencie. Pripravte si tiež plech a vyložte ho papierom na pečenie. Cesto na pizzu položte na plech a opatrne ho roztiahnite prstami do požadovaného tvaru.
- Pizzu potrite paradajkovou omáčkou, pridajte svoje obľúbené ingrediencie a trochu mozzarelly – ak máte radi intenzívnu syrovú chuť, môžete pridať aj viac parmezánu alebo grana padano. Potom vložte pizzu do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečte 10-15 minút, kým okraje cesta nebudú jemne zlatisté.
