Ja mám radšej slané lístkové cesto, ale táto sladká verzia si získala moje srdce. Veľkou výhodou je jednoduchá príprava a možnosť experimentovať s ingredienciami.
Spomínam si, ako mama vyberala z rúry plech s takýmito koláčikmi. Vždy voňali tak, že bolo nemožné počkať, kým vychladnú. Chrumkavé s teplou náplňou napĺňali celú kuchyňu útulnou atmosférou. Dodnes, keď pripravujem tento dezert, vidím pred očami tie momenty a šálku kakaa na stole. Je to sladkosť, ktorá v sebe spája jednoduchosť a trochu domácej mágie.
Ako pripraviť pečivo z lístkového cesta s marmeládou?
Krémová marmeláda je najlepšia, keď je hustá, aby počas pečenia nevytekala. Ak chcete chuť ešte viac ozvláštniť, môžete pridať štipku škorice alebo kardamónu. Dobrým nápadom je tiež zmiešať marmeládu s malým množstvom pomarančovej kôry alebo niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Vďaka tomu náplň získa hĺbku a jemne kyslastú chuť.
Pamätajte, že cesto netreba miesiť, ale len opatrne zlepiť okraje, inak stratí svoju vrstevnatú štruktúru. Toto pečivo je veľmi chutné, ak ho podávate ešte mierne teplé, s šálkou kávy alebo horúcej čokolády.
Tip: Na druhý deň stačí ho mierne zahriať, aby bolo opäť chrumkavé a voňavé.
Recept: Listové pečivo s marmeládou
Listové cesto, slivková marmeláda a na záver práškový cukor – a dezert je hotový.
- Čas prípravy 20 min.
- Počet porcií 12
- Počet kalórií 165 v každej porcii
Zložky
- 1 obdĺžnik lístkového cesta (375 g)
- 200 g slivkového džemu
- 1 žĺtok
- 1 polievková lyžica mlieka
- práškový cukor na posypanie
Spôsob prípravy
Tvorba vreciek. Cesto vyvaľkajte a nakrájajte na štvorce. Na každý štvorec dajte čajovú lyžičku džemu a okraje zlepite do trojuholníka.
Príprava na pečenie. Vrecká položte na plech vyložený papierom na pečenie a potrite zmesou žĺtka a mlieka.
Pečenie. Pečte 20 minút pri 200 °C, kým nezískajú zlatistú farbu. Posypte práškovým cukrom.
Čo môžete pridať do taštičiek namiesto slivkového džemu?
Do trojuholníkov z lístkového cesta môžete pridať mnoho iných náplní, ktoré sa hodia rovnako dobre ako slivkový džem. Tu je niekoľko návrhov:
- Karamelizované jablká s škoricou – klasické, voňavé a jemne kyslé. Výborne sa hodia k hrozienkam alebo vlašským orechom.
- Hrušky s vanilkou a trochou medu – jemné, mäkké a prirodzene sladké. Môžete ich obohatiť mandľovými lupienkami alebo pomarančovou kôrou.
- Malinový alebo jahodový džem – intenzívna ovocná chuť, ktorá dobre kontrastuje s cestom. Ideálne sa hodí s pridaním čerstvého ovocia alebo kvapky likéru.
- Nutella alebo čokoládový krém – pre milovníkov dezertov s výraznou chuťou kakaa. Dobrá kombinácia s banánmi alebo slanými orieškami.
- Tvaroh s cukrom a citrónovou kôrou – jemne kyslastý, krémový, ideálny na konzumáciu v teplom stave. Pre dezertný efekt môžete pridať vanilku alebo hrozienka.
