Množstvo jednoduchých a chutných nápadov na začatie obeda alebo večere so sezónnou zeleninou, strukovinami, tofu a ďalšími univerzálnymi ingredienciami, z ktorých môžete pripraviť crostini, fagottini, pečivo, kvasnicové cesto, donuty a omáčky, ktoré sú ideálne aj na aperitívy a rauty.
Už sme sa naučili, že mäso a ryby nie sú nevyhnutné na prípravu chutných a lákavých jedál, dokonca ani pre špeciálne príležitosti, keď údeniny a morské plody často riešia problém obeda alebo večere. Existuje nespočetné množstvo nápadov na jednoduché, rýchle a chutné vegetariánske predjedlá, ktoré sú skvelým spôsobom, ako znížiť spotrebu živočíšnych produktov a zároveň uspokojiť chute a potreby všetkých.
Na čo by ste sa mali zamerať? Vyberajte sezónnu zeleninu, strukoviny, tofu a univerzálne ingrediencie, ktoré hrajú hlavnú úlohu v mnohých receptoch.
Tu sme zhromaždili 35 nápadov na predjedlá, vrátane toastov, fašírok, pečiva, vyprážaných jedál, košíčkov, listových koláčikov, tortilly, kde nájdete predjedlá, porciované jedlá a návrhy na spoločné konzumovanie, ktoré sú ideálne aj v prípade, že organizujete raut alebo „posilnený“ aperitív.
1. Sucháre s bielymi hubami
Sucháre s bielymi hubami sú chutné a lákavé jesenné predjedlo, ktoré sa pripravuje z plátkov chleba opečených v rúre a smažených bielych húb.
2. Fagottini s tekvicou a zázvorom
Fagottini s tekvicou a zázvorom sú chutné a rafinované predjedlo, ktoré sa ideálne hodí na podávanie počas aperitívu alebo na slávnostnom raute. Listy cesta s vajcom obsahujú sladkú a jemne pikantnú náplň z tekvicového pyré, parmezánu, nasekanej petržlenovej vňate a strúhaného koreňa zázvoru: toto jedlo poteší aj tých najnáročnejších hostí.
3. Zemiakové pizze: recept na praktické a chutné predjedlo
Zemiakové pizze sú rýchle a chutné predjedlo; jednoduché jedlo bez múky a kvasníc, ktoré môžete naplniť paradajkami a syrom alebo podľa vlastnej chuti.
4. Predjedlá z lístkového cesta: recept na voňavé a chutné predjedlá
Občerstvenie z lístkového cesta je voňavé a krémové občerstvenie, ktoré je ideálne ako predjedlo alebo aperitív. Je jednoduché, rýchle a univerzálne, pripravuje sa z hotového lístkového cesta a náplne z ricotty, vareného špenátu, strúhaného parmezánu a muškátového orieška.
5. Marinovaná mozzarella
Marinovaná mozzarella je farebný a chutný snack, ktorý sa pripravuje z niekoľkých ingrediencií: mozzarelly, sušených paradajok, oleja, keдровых orechov, chilli papričiek, bazalky, petržlenu a cesnaku.
6. Cícerové chipsy: rýchly recept do rúry
Cícerové chipsy sú ľahké a chutné občerstvenie, ideálne ako aperitív. Pripravujú sa rýchlo a obsahujú len 5 ingrediencií: cícerovú múku, vodu, olej, soľ a rozmarín.
7. Pečený tofu
Pečený tofu je veľmi chutné hlavné jedlo, chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, ktoré je vhodné pre vegánskych hostí, ale poteší všetkých. Sú to kúsky marinované v sójovej omáčke a bylinkách a vyprážané v trojobale do zlatohneda.
8. Tekvicový hummus: recept na chutnú a farebnú jesennú variantu
Tekvicový hummus je chutná varianta hummusu z cíceru. Je to veľmi jednoduchý recept, ideálny na jeseň, keď kráľovná sezónnej zeleninovej záhrady dosahuje maximálnu nádheru a arómu: Je ideálny ako predjedlo a aperitív a v kombinácii s toastami, trojuholníčkami focacci a surovou zeleninou si podmaní chuťové poháriky všetkých vašich hostí.
9. Čierne olivy z rúry
Čierne olivy z rúry – jednoduché a chutné jedlo, ideálne ako aperitív alebo na skladovanie v pohári.
10. Zeleninové kotlety
Zeleninové kotlety – veľmi chutné hlavné jedlo, chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, pripravené zo zmesi zemiakov, cukety, mrkvy, hrachu, cibule, parmezánu, vajec a muškátového orieška: ideálne na to, aby ste deti motivovali jesť zeleninu, ale poteší aj dospelých.
11. Vajcia po florentsky: recept na vajcia, ktoré sa podávajú originálnym a chutným spôsobom
Vajcia po florentsky – typické jedlo toskánskej kuchyne, ktoré sa pripravuje z vajec po florentsky, opečeného chleba, restovaného špenátu a čerstvého syra.
12. Zemiakové košíčky
Zemiakové košíčky sú jednoduché a chutné jedlo z strúhaných zemiakov, plnené hubami a syrom fontina. Sú ideálne na sviatočné menu alebo na akýkoľvek obed či večeru.
13. Krutóny s cuketou a syrom stracchino: recept na čerstvú a krémovú vegetariánsku predjedlo
Krutóny s cuketou a syrom stracchino sú ideálnou predjedlom. Plátky ražného chleba, opečené na panvici do zlatohneda a voňavé, sa dochutia krémovou zmesou zo straccino, masla, soli, korenia a čerstvého bazalku, a potom sa doplnia plátkami opečenej cukety: výsledkom je ľahké a chutné jedlo.
14. Zeleninový tatarák: recept na farebné a chutné vegánske predjedlo
Zeleninový tatarák je variantom klasického tataráku bez mäsa: ľahké predjedlo, vhodné aj pre vegánskych hostí. Pripravuje sa za pár minút zo zmesi surovej zeleniny, avokáda, masla, citróna a korenín.
15. Plnené reďkovky
Plnené reďkovky sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje z čerstvých reďkoviek bez semien a niekoľkých jednoduchých ingrediencií, ako je kozie syr, čierne olivy bez kôstok, kvalitný olivový olej, čerstvá mäta a zmes korenín. Sú chrumkavé a krémové na chuť a ideálne sa hodia ako predjedlo alebo aperitív.
16. Člnky z endívie
Člnky z endívie sú svieže a veľmi chutné predjedlo, ktoré sa ideálne hodí ako začiatok večere s hosťami alebo ako predjedlo k aperitívu.
17. Tortilly z cukety
Tortilly z cukety sú jednoduchý a rýchly recept, ako aj chutná alternatíva klasických pšeničných tortíl. Sú vynikajúce na konzumáciu v prirodzenej podobe s krémovými omáčkami a sú tiež ideálne na plnenie a podávanie ako hlavné jedlo na akúkoľvek rodinnú obed alebo večeru.
18. Mozzarella v košíku
Mozzarella v košíku je slávna neapolská tradičná pochúťka, ktorá sa dnes pripravuje v mnohých rôznych variantoch. Náš kuchár ju pripravuje z trojuholníkových plátkov chleba, ktoré naplní dobre odkvapkanou mozzarellou, obalí v bohatej panierke z múky, vajec a strúhanky a nakoniec vypráža vo vriacom oleji: výsledkom je chrumkavé a zlatohnedé jedlo zvonku a chutné a krémové zvnútra.
19. Zemiaky po židovsky
Artišoky po židovsky – typické jedlo židovsko-rímskej kuchyne. Sú to chutné smažené artišoky, dvakrát osmažené na rastlinnom oleji. Výborne sa hodia ako predjedlo alebo príloha.
20. Crostini s kapustou a syrom: recept
Crostini s kapustou a syrom je predjedlo, ktoré vás prekvapí svojou chuťou a jednoduchosťou prípravy.
21. Tart tatin s feniklom: recept na pikantnú verziu prevráteného koláča
Tart tatin s feniklom je pikantná verzia typického jablkového koláča. Nakrájaný fenikel sa opraží na panvici s maslom, pokryje sa lístkovým cestom a potom sa upeče v rúre.
22. Koláčiky s hubami
Koláčiky s hubami – veľmi chutná pochúťka, ideálna na slávnostný raut: kúsky lístkového cesta, upečené v rúre a potom naplnené krémovou zmesou z šampiňónov a strúhaného ementálu.
23. Koláčiky z lístkového cesta s cibuľou: recept na jednoduché a chutné občerstvenie
Koláčiky z lístkového cesta s cibuľou sú chutné a lákavé občerstvenie, ktoré je ideálne aj ako aperitív alebo na raut.
24. Spanakopita
Spanakopita je chutná predjedlo gréckej kuchyne, koláč s náplňou z restovaného špenátu, gréckej fety, vajec a byliniek, zabalený v chrumkavom obale z tenkých plátkov filo cesta, potretý malým množstvom oleja.
25. Pečená polenta
Pečená polenta je jednoduché a chutné jedlo, ktoré je ideálne ako predjedlo na neformálnu večeru s priateľmi alebo ako predjedlo k aperitívu. Ide o tyčinky z polenty, vyprážané vo vriacom oleji a potom dochutené čerstvým tymiánom a soľou.
26. Tekvicový flan
Tekvicový flan je krémový a jemný pečený dezert, ktorý je ideálny ako predjedlo. Dá sa rýchlo a ľahko pripraviť z tekvicovej dužiny a niekoľkých ďalších ingrediencií: takto sa pripravuje.
27. Smažený kardi: recept na chutnú a chrumkavú prílohu
Smažený kardi je chutná vegetariánska príloha. Kardi sa najskôr blanšíruje, obalí v strúhanke a potom sa smaží do zlatohneda.
28. Slané buchty so syrom a brokolicou: recept na chutné a sýte vidiecke jedlo
Slané buchty so syrom a brokolicou sú sýte a chutné kvasené buchty, ktoré sú ideálne ako predjedlo, hlavné jedlo alebo na piknik.
29. Cesnakový chlieb
Cesnakový chlieb sa ľahko pripravuje a je ideálny ako predjedlo, aperitív alebo príloha k zeleninovým polievkam alebo rybím jedlám.
30. Špízy z lístkového cesta s olivami: recept na jednoduché a chutné predjedlá
Špízy z lístkového cesta s olivami sú rýchle a neodolateľné predjedlo, ktoré je ideálne ako aperitív alebo chutné predjedlo.
31. Vajcia plnené špenátom: recept na jednoduché a chutné predjedlo
Vajcia plnené špenátom sú jednoduché predjedlo z varených vajec plnených zmesou vareného žĺtka, syra, majonézy a špenátu: sú ideálne ako aperitív alebo na raut.
32. Camembert z rúry
Camembert z rúry je lahodná a chutná predjedlo s krémovou strednou časťou, ktoré sa môže podávať ako aperitív s medom alebo ovocným džemom.
33. Zemiakové placky
Zemiakové placky sú chutné a chrumkavé slané jedlo, ktoré je ideálne ako chutná predjedlo alebo aperitív, ak ho nakrájate na štvorčeky.
34. Košíčky s bryndzou a čučoriedkami
Košíčky s bryndzou a čučoriedkami sú rýchla a jednoduchá predjedlo, ideálne vhodné na raut s aperitívom: chutné kanapky z lístkového cesta, ktoré sa výborne hodia na slávnostný stôl.
35. Mini pizze s tekvicou
Mini pizze s tekvicou sú chutné a veľmi jednoduché na prípravu: recept, ktorý môžete použiť aj ako predjedlo alebo jedlo na jesenný výdatný brunch.
