Čokoláda a káva – táto kombinácia ma nikdy nesklame. Keď som našla recept na krémovú tortu s príchuťou cappuccina na vzdušnom, vlhkom korpuse, vedela som, že to bude skutočný hit. Torta vyzerá elegantne a jej príprava je naozaj jednoduchá. Navyše chutí ako káva podávaná v dezertnej verzii.
Ten, kto kedysi vymyslel, že kávu možno podávať vo forme torty, mal naozaj geniálny nápad. Osobne mám rada takéto sladkosti – zdanlivo klasické, ale zároveň veľmi charakteristické. Tortu „Cappuccino“ je ľahká a krémová, ale vďaka káve a kakaa má aj výraznú chuť. Je to ideálny dezert pre všetkých milovníkov kávy, ktorí môžu konzumovať kofeínový nápoj v akejkoľvek forme.
Tortu “Cappuccino“ na každú príležitosť
Tortu „Cappuccino“ môže upiecť každý – aj tí, ktorí tvrdia, že nemajú talent na pečenie. Základ sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí zmiešať ľahko dostupné ingrediencie, premiešať do homogénnej hmoty a upiecť. Výsledkom je nadýchaný, vlhký a voňavý kakaový torta, ktorý sa rozplýva na jazyku. Na základ sa nanesie najdôležitejšia vrstva – zamatový krém s kávovou príchuťou. Práve vďaka nemu dezert pripomína obľúbené cappuccino. Je ľahký, krémový a má jemnú, povzbudzujúcu vôňu kávy.
Páči sa mi, že tento torta je veľmi univerzálny. Môžete ho upiecť na bežný deň, ale môžete ho podávať aj ako slávnostný torta. Vždy zanechá dojem. Niekedy recept trochu obohatím – v lete do neho pridám vrstvu ovocia. Výborne sa hodia maliny, čerešne alebo ríbezle, ktoré svojou kyslosťou zmierňujú chuť kávovej smotany a čokoládového základu. Výborným doplnkom sú aj vlašské orechy, mandle alebo kokosová strúhanka, ktoré dodávajú tortu charakter a sú krásnou ozdobou.
Tento dezert rozhodne nevyžaduje žiadne špeciálne cukrárske zručnosti. Po pravde povedané, jeho príprava trvá len pár minút a čas na pečenie. Preto sa k nemu vraciam vždy, keď chcem pripraviť niečo rýchle a zároveň mimoriadne chutné.
Čokoládové cappuccino – recept
Ak chcete vyskúšať túto sladkú verziu kávy, nižšie nájdete jednoduchý a overený recept na tortu „Cappuccino“. Zaručujem vám, že príprava nie je zložitá a nezaberie vám veľa času. Je to jedna z tých tort, ktoré vyzerajú a chutia ako z najlepšej cukrárne, ale pripravia sa za pár minút.
Kapučínový torta – recept
Ingrediencie:
Kakaové cesto:
- 6 polievkových lyžíc teplej vody,
- 50 g horkého kakaa,
- 115 g masla 82 %,
- 250 g práškového cukru,
- 3 vajcia veľkosti L,
- 2 polievkové lyžice mlieka 2 %,
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
- 2 polievkové lyžice hustého gréckeho jogurtu,
- 175 g pšeničnej múky,
- čajová lyžička prášku do pečiva.
Kávová smotana:
- 360 ml smotany (30 % alebo 36 %),
- 3 čajové lyžičky práškového cukru,
- čajová lyžička vanilkového extraktu,
- vrchovatá čajová lyžička rozpustnej kávy,
- čajová lyžička teplej vody.
Na ozdobenie:
- horké kakao.
Príprava:
Pripravte cesto. Do hlbokej misy nalejte 6 polievkových lyžíc teplej vody a pridajte kakao. Miešajte metličkou alebo silikónovou lopatkou, kým sa ingrediencie nespoja a nevytvoria hrudky. Výsledkom by mala byť hladká kakaová pasta.
Do misy s pastou pridajte maslo a cukor. Miešajte, kým nevzniknú ľahké omrvinky, a potom pridajte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a grécky jogurt. Pridajte aj múku a prášok do pečiva. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká hmota (nemiešajte príliš dlho – len aby ste sa zbavili hrudiek).
Cesto rozdeľte na polovicu a vložte do dvoch tortových foriem s priemerom 20 cm (samozrejme, môžete piecť jeden korpus za druhým, ale to predĺži čas prípravy). Dno foriem vyložte papierom na pečenie a boky dobre potrite maslom. Cesto vyrovnajte lyžicou. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečte 25-30 minút (skontrolujte takzvaným testom suchou špajdľou). Vyberte a odložte na kovovú mriežku. Nožom opatrne odrežte boky koláča od okraja formy, otočte formu dnom nahor a vyberte koláč na mriežku, aby úplne vychladol. Postupujte rovnako s druhou formou. Spodné časti koláča by teraz mali byť hore – odstráňte z nich papier na pečenie a počkajte, kým úplne vychladnú.
Medzitým pripravte kávovú smotanu. Do novej misy nalejte smotanu, pridajte cukor a vanilkový extrakt. Miešajte na nízkej rýchlosti, aby sa ingrediencie zmiešali. Po chvíli prejdite na vysokú rýchlosť, aby ste smotanu vyšľahali. Do samostatnej misy nasypte kávu a pridajte čajovú lyžičku teplej vody. Dobre premiešajte metličkou a vylejte do vyšľahaných smotany. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja.
Zložte cappuccino tortu. Položte hornú časť torty na dno tácu. Potrite ju polovicou krému (podľa chuti môžete pridať ovocie). Prikryte druhou časťou torty a potrite zvyšnou smotanou (podľa chuti ozdobte vrch drvenými orechmi alebo mandľovými lupienkami). Vyrovnajte smotanu a posypte kakaom. Vložte do chladničky minimálne na hodinu a podávajte hosťom.
Kapučínový torta je pre mňa dezert, ktorý sa vždy podarí. Spája v sebe chuť kávy a čokolády – dueto, ktoré má rada väčšina ľudí. Ak hľadáte jednoduchý recept, ktorý ohromí vašich hostí, určite vyskúšajte tento. Zaručujem vám, že sa vám bude páčiť natoľko, že sa k nemu budete vracať častejšie, ako si myslíte.
