Polievka z nakladaných uhoriek a smotany je jedlo, ktoré v sebe spája jednoduchosť domácej kuchyne a bohatstvo živín. Tajomstvo spočíva v jednej ingrediencii, a to v nakladaných uhorkách, ktoré mu dodávajú charakteristickú, jemne kyslastú chuť a robia polievku zahrievajúcim, sýtym a obzvlášť aromatickým jedlom.
Nakladané uhorky nie sú len chuťou detstva, ale aj zdrojom vitamínu K, vlákniny a probiotík, ktoré podporujú zdravie čriev a imunitný systém. Vďaka nim je polievka ľahko stráviteľná a má blahodárny vplyv na trávenie. Pridaním smotany sa zmierni výrazná chuť uhoriek a jedlu sa dodá krémová konzistencia a jemná, zamatová chuť.
Polievka sa ideálne hodí k kôpru alebo čerstvej šalotke, ktoré jej dodávajú ľahkosť a sviežu vôňu. Ak ho podávate s krajcomcelozrnného chleba, dostanete plnohodnotný, výživný obed pre chladné dni. Ako pripraviť polievku z nakladaných uhoriek? Tu je jednoduchý recept.
Recept na polievku z nakladaných uhoriek so smotanou
Ingrediencie
- 3-4 nakladané uhorky (zakúpené v obchode alebo nakladané doma)
- 1 malá mrkva
- 1 plátok zeler
- 0,5 šálky smotany s obsahom tuku 30 %
- Voda
- Bobkový list
- Klinec
- Soľ, korenie
Príprava
- Vyberte uhorky zo slaného nálevu a nakrájajte ich na malé kocky. Mrkvu a zeler umyte, očistite a nastrúhajte.
- Uhorky, mrkvu, zeler, bobkový list a klinček vložte do hrnca. Pridajte vodu a uhorkovú vodu v pomere 1:1 (množstvo závisí od vašich preferencií ohľadom konzistencie polievky, ale odporúča sa asi 300 g).
- Priveďte do varu a znížte oheň. Varte asi 5-10 minút. Stiahnite z ohňa a pridajte smotanu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte.
- Rozlejte do tanierov.
