Jednoduchá a rýchla pochúťka, ktorú pripravíte za pár minút. Zlatisté hnedé rolky so šunkou a syrom – ideálny nápad na večer s priateľmi.
Spomínam si, ako som tieto rolky prvýkrát videla u svojej tety na jej meniny. Všetci si mysleli, že je to niečo zložité, ale v skutočnosti na ich prípravu potrebujete len niekoľko ingrediencií. Odvtedy ich pripravujem na stretnutia s priateľmi a vždy zmiznú ako prvé. Táto chuť mi pripomína teplo rodinných večerov a jednoduchosť domáceho pohodlia.
Ako pripraviť chrumkavé rolky so šunkou a syrom?
Na takéto rolky sa najlepšie hodí šunka vo forme veľkých pružných plátkov, ktoré sa ľahko zrolujú a pri vyprážaní sa nelámu. Ako syr sa hodí žltý aj tavený syr, hlavne aby mal jemný chuť a dobre sa topil, čím vytvorí príjemnú lepkavú strednú časť. Ak chcete, aby boli rolky ešte voňavejšie, môžete do nich pridať vetvičku čerstvého kôpru, kúsok červenej papriky pre farbu alebo dokonca kúsok nakladaného uhorku, ktorý dodá jemnú kyslosť a vyváži chuť.
Obálka bude obzvlášť chrumkavá, ak namiesto bežných strúhanky použijete strúhanku panko, ktorá má ľahšiu a vzdušnejšiu štruktúru. Je dôležité, aby bolo maslo dobre rozohriate, aby sa rolky rýchlo opiekli a zostali šťavnaté vo vnútri. Ak ich vložíte do príliš studeného masla, nasiaknu príliš veľa tuku a stratia svoju ľahkosť. Preto je lepšie vyprážať ich po častiach a nepreplňovať panvicu.
Recept: Vyprážané rolky so šunkou a syrom
Chrumkavé, zlatohnedé rolky s náplňou zo šunky a syra. Jednoduchá večerná pochúťka.
Zložky
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov žltého syra
- 2 vajcia
- 5 polievkových lyžíc strúhanky
- 3 polievkové lyžice pšeničnej múky
- Maslo na vyprážanie
Príprava
Príprava rolád. Na každý plátok šunky položte pásik syra, zrolujte do pevnej rolky a obalte najskôr v múke, potom vajíčku a strúhanke.
Vyprážanie: rozohrejte maslo na panvici a vyprážajte rolky z každej strany, kým obal nie je zlatohnedý a chrumkavý. Po vyprážaní ich položte na kuchynský papier, aby ste odstránili prebytočný tuk.
S čím podávať obalené rolky so šunkou?
Zlatisté rolky so šunkou a syrom sú predjedlo, ktoré samo o sebe chutí výborne, ale v kombinácii s vhodnými prílohami sa môže stať plnohodnotným jedlom. Môžete ich podávať s pikantnou cesnakovou omáčkou a šalátom z rukoly, cherry paradajok a uhoriek, čo dodá jedlu ľahkosť a sviežosť.
Ak máte radšej niečo sýtejšie, výborne sa k nim hodia domáce hranolky s kečupom, ktoré jedlu dodajú nemecký charakter. Delikátnejšia varianta vznikne, ak rolky podávate s jazmínovou ryžou a šalátom z mrkvy a ako kontrast zvolíte cesnakovú bagetu a nakladané uhorky.
