Tento jednoduchý a ľahký recept je ideálny pre tých, ktorí chcú sledovať svoje stravovanie, bez toho aby sa vzdali klasického dezertu domácej kuchyne.
Tortu s ricottou – jeden z najobľúbenejších dezertov v Nemecku. Tradičné varianty však zvyčajne obsahujú veľa múky a cukru, čo z nich robí kalorické jedlo, nevhodné pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo.
S niektorými zmenami v ingredienciách je možné pripraviť ľahkú verziu bez múky a pridaného cukru, ktorá zachováva krémovú konzistenciu ricotty a jej lahodnú chuť.
Okrem toho neobsahuje glutén ani rafinovaný cukor, takže je ľahšou alternatívou a je vhodný pre tých, ktorí chcú zlepšiť trávenie alebo sa vyhnúť kolísaniu hladiny cukru v krvi. Domáca, praktická a oveľa zdravšia verzia.
Krok za krokom: ako upiecť nízkokalorický ricottový koláč
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučnej ricotty
- 3 vajcia
- 3 polievkové lyžice sladidla, ktoré je vhodné na pečenie
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Citrónová kôra (podľa chuti)
- 200 g mandľovej múky (alebo bezlepkovej ovsenej múky, ak chcete)
- 2 polievkové lyžice kokosového masla alebo roztopeného masla.
- 1 vajce
- 1 štipka soli
- 1 čajová lyžička stévie alebo sladidla podľa chuti
Príprava:
- Zmiešajte v miske mandľovú múku so soľou a sladidlom.
- Pridajte vajce a kokosové maslo a všetko premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto vložte do vopred vymastenej formy a prstami ho pevne pritlačte, aby pokrylo celé dno.
- Cesto prepichnite vidličkou a pečte pri strednej teplote 8–10 minút, aby stuhlo, než pridáte náplň.
Na náplň:
- Dobre rozšľahajte vajcia so sladidlom.
- Pridajte ricottu, vanilkovú esenciu a citrónovú kôru.
- Vylejte zmes do predtým vymasteného plechu.
- Pečte pri 180 °C 35–40 minút, kým nie je pevná a zlatohnedá.
- Nechajte vychladnúť, než ju vyberiete z plechu a podávate.
