Kardiochirurg vysvetľuje, ako vajcia v strave ovplyvňujú dĺžku života a zdravie. Počas mnohých rokov sa okolo tejto témy vytvorilo množstvo mýtov a nesprávnych predstáv o stravovaní. Vplyv vajec na organizmus však nie je vôbec taký zrejmý a často závisí od ďalších faktorov. Faktom však je, že pre bezpečnú výživu nie je vôbec potrebné obmedzovať ich množstvo na dve kusy týždenne.
Vajcia už mnoho rokov vyvolávajú diskusie o výžive. Niektorí ich považujú za superprodukt, iní za zdroj nebezpečného cholesterolu.
Každodenná konzumácia vajec môže byť jedným z najlepších spôsobov, ako si zachovať životnú silu a zdravý životný štýl
Prečo stojí za to jesť vajcia?
Vajce je skutočný kokteil zdravia. Obsahuje plnohodnotné bielkoviny s deviatimi nenahraditeľnými aminokyselinami, ako aj vitamíny a minerály, ako je vitamín D, dôležitý pre imunitný systém, a vitamín B12, ktorý podporuje energetický metabolizmus.
Nesmieme zabúdať na zložky ako luteín a zeaxantín, ktoré chránia zrak, alebo cholín, ktorý podporuje pamäť, zdravie pečene a fungovanie buniek. Ako poznamenáva lekár, tieto živiny pomáhajú bojovať s chronickými zápalmi, oxidačným stresom a podporujú zdravie srdcovo-cievneho systému.
Cholesterol vo vajciach a zdravie
Jedným z hlavných argumentov odporcov vajec je ich vysoký obsah cholesterolu – jedno vajce obsahuje asi 180 mg tejto látky. Lekár však uisťuje, že u zdravých ľudí organizmus sám reguluje hladinu cholesterolu.
Pečeň znižuje produkciu cholesterolu, keď sa jeho príjem z vonkajších zdrojov zvýši.
Vajcia obsahujú cholesterol, ale nie je dôvod na paniku.
Áno, niektorí ľudia sú citlivejší na cholesterol a musia sledovať jeho príjem. Pre väčšinu ľudí však vajcia nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo a kľúčovým faktorom pre zdravie srdca je kontrola iných faktorov, ako je hypertenzia, fajčenie alebo inzulínová rezistencia.
Koľko vajec treba jesť denne?
Ideálnou kombináciou sú vajcia podávané so zeleninou, celozrnnými výrobkami a zdravými tukmi. Odporúčania týkajúce sa ich konzumácie sa v posledných rokoch menili. Aj keď existujú odporúčania v tejto oblasti, treba mať na pamäti, že každý organizmus je individuálny a mali by sme sa riadiť predovšetkým svojimi potrebami a v prípade pochybností sa poradiť s lekárom alebo dietológom.
Podľa správ Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) môžu zdraví dospelí ľudia bezpečne konzumovať 10 až 12 vajec týždenne. To zodpovedá približne 1-2 vajciam denne.
