Vôňa čerstvo upečeného chleba vám môže už ráno zlepšiť náladu. Maslové bagely sú vzdušné, zlatohnedé a oveľa lepšie ako bagely z akéhokoľvek obchodu. Keď ich raz ochutnáte, navždy ich zaradíte do svojho raňajkového menu.
Čerstvé, voňavé a neuveriteľne vzdušné – také sú domáce maslové bagely. Keď ich raz ochutnáte, určite sa už nebudete chcieť vrátiť k bagelom zo supermarketu alebo diskontu.
Sú mäkké vo vnútri, majú jemne chrumkavú kôrku a potešia vás svojou maslovou vôňou, ktorá sa počas pečenia šíri po celom dome. Sú ideálne na raňajky, večeru alebo aj ako desiata na cestách – stačí trochu masla, váš obľúbený syr alebo saláma a každý kúsok bude malým sviatkom.
Maslové bagely – prečo ich piecť doma?
Hoci nákup hotových výrobkov trvá len minútu, rozdiel v chuti medzi obchodným a domácim chlebom je obrovský. Výhodou maslových bagelov je, že presne viete, čo obsahujú – žiadne konzervačné látky, kypriace látky ani dochucovadlá. Zloženie je jednoduché: múka, mlieko, droždie, vajcia a, samozrejme, maslo, ktoré robí buchty mäkké a dodáva im neporovnateľnú chuť.
Okrem toho ich príprava nie je vôbec zložitá. Potrebujete len trochu trpezlivosti, pretože kvasnicové cesto potrebuje čas na kysnutie, ale odmenou vám bude vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá vám už ráno zdvihne náladu.
Recept na maslové bagely krok za krokom
Maslové bagely sú skutočný hit: sú vzdušné, ideálne na raňajky, ako desiata alebo dokonca ako príloha k obedu. Pripravte sa na kulinársku revolúciu a upečte chlieb, ktorý zmizne z tanierov v okamihu.
Ingrediencie:
- 650 g pšeničnej múky,
- 1 vajce,
- 3 polievkové lyžice cukru,
- 1 čajová lyžička soli,
- 200 ml teplého mlieka,
- 200 ml teplej vody,
- 100 ml masla,
- 100 g mäkkého masla,
- balenie sušeného droždia (8 g)
- a na posypanie: sezam, mak alebo soľné vločky.
Príprava:
- Vysypte múku do misy, pridajte soľ, cukor a polovicu rozšľahnutého vajca.
- Zmiešajte mlieko s kvasnicami a pridajte k suchým ingredienciám spolu s vodou.
- Zamiesite cesto a akonáhle sa ingrediencie spojí, pridajte maslo a pokračujte v miesení ešte niekoľko minút.
- Misku zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať počas jednej hodiny.
- Cesto rozdeľte na 12 častí a vytvorte guľôčky. Na každú guľôčku dajte lyžicu mäkkého masla a nechajte ich odpočívať počas 10 minút.
- Guličku rozvaľkajte na placku, zrolujte ju, otočte a vytvorte bagel. Slepte konce.
- Potrite zvyšným vajcom rozšľahaným s mliekom, posypte semienkami a pečte pri 180 °C asi 25–30 minút. Po upečení budú vaše bagely zlatohnedé, budú voňať úžasne a budú pripravené na podávanie.
Čerstvo upečené bagely sú chutné samy o sebe, ale dajú sa podávať aj rôznymi spôsobmi. Hodí sa k maslu a džemu, k vajciam na mäkko a k avokádu, a sú vhodné aj ako základ pre domáce burgre. Výhodou bagelov je, že sú mäkké a zároveň tak pružné, že ich môžete naplniť akoukoľvek náplňou. Tak si každý môže vytvoriť svoju obľúbenú verziu.
