Kto z nás nikdy neotvoril kuchynský zásuvku a nenašiel tam dosku na krájanie s podozrivým zápachom, zvyškami dusených jedál a sezónnej zeleniny?
Vďaka odolným škvrnám a zápachom sa však dosky rýchlo menia na skutočné hniezda mikróbov, a to aj u tých najčistejších kuchárov. Bez riadnej starostlivosti môžu rýchlo ovplyvniť čerstvosť potravín. Ale máme dobrú správu: existuje prírodnámetóda, ktorá je dostupná a prakticky nevyžaduje žiadne úsilie, na odstránenie zápachov a baktérií bez použitia chemických látok. Objavte spôsob dezinfekcie a čistenia týchto nenahraditeľných predmetov každodenného použitia!
Prečo vaše dosky na krájanie začínajú nepríjemne zapáchať a stávajú sa živnou pôdou pre baktérie?
Prkénka, či už drevené alebo plastové, hrajú nenahraditeľnú úlohu, keď je sezóna domácich obedov v plnom prúde. Ich drsný povrch, často poškodený nožmi, bohužiaľ ľahko zadržiava zvyšky jedla. Vlhkosť, omrvinky, šťava z mäsa alebo zeleniny sa do neho dostávajú pri opakovaných rezoch. Výsledok: tieto usadeniny sa stávajú ideálnou živnou pôdou pre rozvoj príjemných zápachov a rozmnožovanie mikróbov, najmä keď doska zostane po použití vlhká. V októbri môže príprava tekvice, cesnaku alebo cibule tento jav ešte zosilniť. Ani bežné umývanie pomocou tekutého prostriedku na riad nie vždy pomáha zbaviť sa usadených baktérií a trvalých zápachov. Z toho vyplýva potreba dôkladného, pravidelného a, samozrejme, účinného čistenia, aby bola zaručená hygiena kuchynského náradia a zachovaná chuť sezónnych jedál.
Prirodzený a spoľahlivý spôsob čistenia bez trenia: hrubá soľ, citrón a ďalšie zázračné triky
Existuje jednoduchý a ekonomický domáci spôsob, ktorý sa široko používa v mnohých francúzskych rodinách. Hrubou soľou hojne posypte dosku a potom polovicou citróna potrite povrch, čím ho dôkladne vyčistíte a neutralizujete zápachy.
- 2 polievkové lyžice hrubej soli
- 1 šťavnatý citrón, rozrezaný na polovicu
Soľ tu pôsobí ako prírodný abrazívum: odstraňuje zvyšky jedla a pohlcuje pachy, ktoré sa vpili do vlákien dreva alebo do drážok plastu. Citrón, známy svojím dezinfekčným účinkom vďaka svojej kyslosť, ničí baktérie a zároveň šíri sviežu a príjemnú vôňu. Táto kombinácia umožňuje vyhnúť sa chemickým prostriedkom alebo bielidlu, ktoré sú často škodlivé pre zdravie a životné prostredie. Na odstránenie odolných škvŕn alebo ak chcete zmenu, môžete tiež pripraviť pastu s malým množstvom jedlej sódy alebo dosku potrieť čistým bielym octom. Po nanesení stačí nechať pôsobiť desať minút, v prípade potreby jemne potrieť a potom zmyť teplou vodou. Za menej ako štvrť hodiny bude doska čistá, svieža a lesklá bez zbytočnej námahy.
Ako sa starať o dosku na krájanie, aby ste sa navždy zbavili zápachov a zachovali bezchybnú hygienu
Aj v období intenzívneho varenia niekoľko jednoduchých návykov umožňuje dlhodobo zachovať sviežosť dosky na krájanie. Po každom použití je lepšie dosku ihneď umyť horúcou vodou pomocou špeciálnej kefy, aby sa odstránili všetky viditeľné častice. Dosku nechajte vo vertikálnej polohe, aby vyschla na čerstvom vzduchu, aby sa v nej nezhromažďovala vlhkosť a výrazne sa znížilo riziko vzniku plesne. Odporúča sa tiež používať jednu dosku len na chlieb alebo zeleninu a druhú na mäso alebo ryby, aby sa obmedzilo krížové znečistenie. Raz týždenne použite techniku s hrubou soľou a citrónom alebo bikarbonátom – je to jednoduchý, ale mimoriadne účinný postup, najmä na jeseň, keď často krájame koreňovú zeleninu a tekvicu. Nakoniec, v prípade drevených dosiek pravidelné nanášanie malého množstva neutrálneho oleja umožňuje vyživovať materiál, zabraňuje jeho vysychaniu a predlžuje životnosť. Tieto jednoduché návyky chránia chuť potravín a zdravie členov domácnosti a zároveň znižujú vplyv na životné prostredie.
Obnovenie lesku a hygieny krájacej dosky nevyžaduje zložité prostriedky ani únavné úsilie. Použitie hrubej soli, citróna, bikarbonátu alebo octu je účinný, ekonomický a ekologický spôsob starostlivosti, ktorý je obzvlášť vhodný pred sezónou dusených jedál a útulných receptov neskorej jesene. Jednoduchosť týchto prírodných riešení vám umožňuje pokojne pristúpiť k vareniu, pretože čistá doska je skutočne prvým krokom k úspešnému obedu.
