Na Slovensku stále nie je taká populárna ako biela kapusta, čo je škoda, pretože má mnoho zdravotných prínosov, ktoré je ťažké ignorovať. Zistite, prečo stojí za to zaradiť kapustu do každodenného jedálnička celej rodiny.
Kapusta – zelenina z južnej Európy
Slováci najčastejšie kupujú bielu kapustu, ale na mnohých miestach možno nájsť aj iné odrody tejto zeleniny. Kapusta upúta pozornosť svojimi vrásčitými listami a charakteristickou farbou. Hoci pochádza z južnej Európy, dnes sa pestuje prakticky na všetkých kontinentoch.
Stojí za to ju kupovať predovšetkým kvôli jej jedinečnej chuti a výživnej hodnote.
Čo obsahuje kapusta?
Kapusta obsahuje skutočné bohatstvo vitamínov a minerálov. Vitamín C obsiahnutý v tejto zelenine je prírodný antioxidant. Minimalizuje riziko vzniku onkologických ochorení, má vynikajúci vplyv na vzhľad pokožky, posilňuje ju a vyhladzuje vrásky.
Kapusta obsahuje aj cennú kyselinu listovú, ktorá podporuje činnosť nervovej sústavy a má pozitívny vplyv na krvný obeh. Vďaka tomu sa môžete chrániť pred anémiou.
Pravidelnou konzumáciou tohto druhu kapusty môžete tiež doplniť deficit draslíka v organizme. To je dôležité pre správnu činnosť srdca. Horčík zase pozitívne ovplyvňuje činnosť nervovej sústavy. Konzumáciou kapusty môžete pozitívne ovplyvniť svoje kognitívne funkcie, pamäť a koncentráciu. Kapusta obsahuje aj veľké množstvo fosforu, ktorý má blahodárny vplyv na zdravie kostí a zubov. Vitamíny B1, B2, B4, selén, chróm, zinok – to všetko sa tiež nachádza v tejto jedinečnej zelenine.
Je dôležité poznamenať, že kapusta sa neodporúča ľuďom trpiacim chronickými ochoreniami tráviaceho systému, ako je syndróm dráždivého čreva, žalúdočné vredy alebo iné problémy s trávením.
Kapusta v kuchyni
Kapusta v kuchyni sa osvedčila. Je to vynikajúca náhrada za bielu kapustu, ktorú Poliaci často volia – môže ju úspešne nahradiť prakticky v každom jedle. Chutí výborne v horúcej podobe – napríklad zapekaná s mrkvou, cibuľou a kôprom alebo v tradičných kapustových závitkoch. Skvelý nápad je pripraviť kapustovú polievku alebo voňavé kotlety.
Táto zelenina, plná prospešných vlastností, stojí za to jesť aj surová. Kapustový šalát je skvelým doplnkom k obedom.
