Buchty z obchodu často sklamú. Sú nafúknuté, plné prísad a rýchlo stvrdnú. Preto sa čoraz viac ľudí rozhoduje piecť doma, ale tento náročný proces ich zvyčajne odrádza. Existuje však jednoduchý spôsob, ako upiecť chrumkavý chlieb doma. Stačia tri ingrediencie a pol hodiny času – a chutné buchty sú na stole.
Skyr – hustý jogurt s jemnou krémovou chuťou. Už dlho sa nachádza v nemeckých chladničkách, pretože mnohí ho oceňujú najmä pre vysoký obsah bielkovín a krémovú konzistenciu. Nie všetci však vedia, že môže byť skvelou základnou surovinou na pečenie a výborne nahrádza tradičné ingrediencie na torty. Buchty pripravené z neho sú vzdušné a sýte. Vďaka svojej konzistencii im dodáva vlhkosť a pružnosť, vďaka čomu sú buchty vnútri mäkké a zvonku jemne chrumkavé.
Rýchle buchty zo skyr.
Ingrediencie na 10 buchiet:
- 440 g múky na pečenie,
- 900 g prírodného jogurtu typu skyr,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.
U mňa doma vládnu buchty na báze skyr
Trojzložkové buchty zo skyr nie sú len krátky zoznam potrebných ingrediencií. Sú tiež ľahké na prípravu. Ako ich urobiť?
Príprava:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte.
- Potom vypracujte cesto. Keďže je dosť lepkavé, odporúča sa pridať trochu múky.
- Odtrhnite z cesta malé kúsky a vytvorte z nich guľaté buchty. Položte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 30 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke. Dobrú chuť!
Ako skladovať buchty, aby zostali dlhšie čerstvé?
Najlepšie je skladovať ich v papierovom vrecku alebo ľanovej tkanine, a nie v hermeticky uzavretej plastovej fólii, v ktorej sa chlieb môže rýchlejšie pokaziť. Ak chcete predĺžiť ich čerstvosť, pred jedlom ich môžete jemne zahriať počas 5 minút pri 180 °C, aby kôrka bola opäť chrumkavá. Môžete ich tiež zmraziť pred alebo po upečení, vložením buchiet do vrecka a rozmrazením prirodzeným spôsobom alebo v rúre.
