Zemiakové plátky z fritézy Air Fryer sú chutnou, rýchlou a zdravšou alternatívou klasických zemiakových lupienkov. Stačí niekoľko jednoduchých ingrediencií a pár minút, aby ste pripravili chrumkavú pochúťku alebo prílohu k obedu bez nutnosti vyprážania vo fritéze.
Prečo stojí za to pripraviť zemiakové plátky v Air Fryer?
Air Fryer umožňuje dosiahnuť efekt vyprážania s použitím minimálneho množstva oleja. Zemiaky sú zlatisté, chrumkavé a voňavé, a pritom ľahšie a menej mastné ako tradičné hranolky. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu alebo jednoducho milujú rýchle a čisté varenie.
Ingrediencie:
- 5–6 stredne veľkých zemiakov
- 1 čajová lyžička korenia na zemiaky
- ½ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- ½ čajovej lyžičky sladkého korenia
- štipka tymiánu
- štipka majoránu
- soľ podľa chuti
- 1–2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Ako pripraviť zemiakové plátky v Air Fryer?
1. Príprava zemiakov
Zemiaky dôkladne očistite a umyte v studenej vode. Nakrájajte ich na rovnomerné tenké plátky s hrúbkou asi 3–4 mm. Vďaka tomu sa rovnomerne upečú a budú perfektne chrumkavé.
Tip: ak máte čas, môžete nakrájané zemiaky namočiť do studenej vody na 10–15 minút, aby sa zbavili prebytočného škrobu. Potom ich dôkladne osušte papierovou utierkou.
2. Korenie
Vložte zemiaky do misy. Pridajte korenie na zemiaky, sušený cesnak, sladkú papriku, tymián, majorán a trochu soli. Pokvapkajte olejom a dôkladne premiešajte, najlepšie rukami alebo lyžicou, aby bola každá časť dôkladne pokrytá korením.
3. Pečenie v Air Fryer
Zahrejte Air Fryer na 190 °C. Vložte plátky do košíka v jednej vrstve (ak máte veľkú porciu, pečte v dvoch dávkach). Pečte 20 minút, každých pár minút potriasajte košíkom alebo premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne opiekli.
Alternatíva: ak máte radi viac opečené a viac prepečené plátky, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte tiež 20 minút.
4. Ochutenie a servírovanie
Po upečení skontrolujte chuť a v prípade potreby pridajte soľ pred podávaním. Plátky je najlepšie jesť hneď, sú chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra. Môžete ich podávať s cesnakovou omáčkou, kečupom, majonézou alebo ako prílohu k mäsu a šalátom.
Aký zemiak si vybrať?
Na prípravu plátkov sa najlepšie hodia odrody so stredným obsahom škrobu, napríklad Irga, Denar, Gala. Zemiaky, ktoré sa zvyčajne používajú do šalátov, môžu byť príliš tvrdé, a veľmi múčne sa môžu počas pečenia rozpadávať.
Zhrnutie
Chrumkavé zemiakové plátky z Air Fryer – to je recept, ktorý sa vždy podarí. Minimálne množstvo tuku, jednoduché zloženie a krátka doba prípravy z neho robia ideálnu voľbu na rýchle občerstvenie alebo doplnok k obedu.
Vyskúšajte tento recept a presvedčíte sa, že Air Fryer naozaj dokáže veľa!
