V posledných rokoch sa stalo populárnym konzumovať jednu lyžicu olivového oleja na lačný žalúdok. Čo hovoria odborníci o tejto praxi a je skutočne prospešná? V posledných rokoch, najmä vďaka sociálnym sieťam, sa stalo módnym konzumovať lyžicu olivového oleja na lačný žalúdok. Mnohí tvrdia, že táto prax prináša organizmu veľa výhod, ale je dôležité zistiť názor odborníkov, skôr ako ju zaradíte do svojho každodenného jedálnička.
Vlastnosti olivového oleja
Olivový olej, najmä olej z prvého lisovania za studena, je jedným z najpopulárnejších a najužitočnejších produktov stredomorskej stravy. Často sa nazýva „tekutým zlatom“ a je skutočným klenotom výživy, hlavne vďaka obsahu nenasýtených tukov. „Na rozdiel od nasýtených tukov, nenasýtené tuky pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi,“ vysvetľuje výživu Manuel Monchino.
Obsahuje tiež širokú škálu biologicky aktívnych zlúčenín, vrátane polyfenolov, tokoferolov (vitamín E), sterolov a skvalénu. Všetky majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Olivový olej na lačný žalúdok: čo hovoria odborníci o jeho konzumácii?
Hoci sa v poslednej dobe stala populárnou myšlienka konzumácie olivového oleja na lačný žalúdok, nie je to nič nové. Napriek tomu sa opäť dostala do módy, sprevádzaná sľubmi detoxikácie alebo zázračných účinkov . Samozrejme, nie je to pravda, ale ako vysvetľuje doktor Manuel Manzano, môže to byť užitočná prax , najmä pre zdravie tráviaceho systému .
„Je dokázané, že konzumácia lyžice olivového oleja na lačný žalúdok každé ráno je najlepší spôsob, ako predísť akémukoľvek typu chronického zápchu,“ hovorí odborník. Vysvetľuje, že pri konzumácii na lačný žalúdok sa tuky obsiahnuté v olivovom oleji emulgujú vodou v čreve a nie sú úplne vstrebávané.
V každom prípade, keďže olivový olej je veľmi prospešný, je dobré ho konzumovať kedykoľvek počas dňa. Preto by mal byť súčasťou každej zdravej a vyváženej stravy.
Výhody olivového oleja na lačný žalúdok
Doktor Facundo Pereira , špecialista na gastroenterológiu, tiež odporúča užívať lyžicu olivového oleja na lačný žalúdok a zdôrazňuje jeho výhody :
- Pomáha zlepšiť trávenie : môže pôsobiť ako mierne preháňadlo , čím prispieva k pravidelnému fungovaniu čriev .
- Je prírodným protizápalovým prostriedkom: obsahuje oleokantál – zlúčeninu s protizápalovými vlastnosťami podobnými ibuprofénu.
- Prispieva k zdravému fungovaniu srdcovo-cievneho systému: keďže je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty, môže pomôcť znížiť riziko vzniku srdcových ochorení.
- Stará sa o zdravie pokožky: pravidelné konzumovanie olivového oleja prispieva k hydratácii a zdravému stavu pokožky.
- Pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu: môže znížiť hladinu LDL cholesterolu (zlého) a zvýšiť hladinu HDL cholesterolu (dobrého).
Koľko olivového oleja môžete konzumovať denne?
Niektorí odporúčajú konzumovať olivový olej na lačný žalúdok na chudnutie . Napriek tomu, že má sýtiaci účinok , je dôležité pamätať na to, že ide predsa len o tuk, a to znamená, že obsahuje veľa kalórií . Podľa údajov Nutrition Foundation obsahuje 100 gramov oleja približne 899 kalórií (približne 90 kalórií v jednej polievkovej lyžici).
Doktor Borja Banderas, špecialista na endokrinológiu a výživu, odporúča konzumovať maximálne 20-30 mililitrov olivového oleja denne. To je približne dve až tri polievkové lyžice. „Ak zdravá strava vedie k nahromadeniu nadbytočného tuku, strácame jej prospešné vlastnosti, pretože vytvárame podmienky pre metabolizmus, ktoré škodia nášmu zdraviu inými spôsobmi,“ vysvetľuje.
Riziká olivového oleja
Napriek tomu, že olivový olej je prospešný, k jeho konzumácii je potrebné pristupovať zodpovedne, aby sa predišlo problémom so zdravím.
Doktor Alberto Sanagustin poukazuje na hlavné riziká spojené s olivovým olejom a na to, ako sa im vyhnúť :
- Podvod : niektoré značky označujú svoje produkty ako olivový olej z prvého lisovania za studena, hoci v skutočnosti ide o zmesi . Preto je dôležité skontrolovať prítomnosť certifikátov kvality .
- Príprava jedál pri veľmi vysokých teplotách: pri teplote nad 190 stupňov Celzia sa olivový olej rozkladá a stráca svoje vlastnosti. Môže dokonca uvoľňovať toxické látky. Najlepšie je používať ho v surovom stave alebo na prípravu jedál pri stredných teplotách. Na prípravu jedál pri veľmi vysokých teplotách môžete použiť slnečnicový alebo avokádový olej.
- Nesprávne skladovanie: olivový olej je citlivý na kyslík, teplo a svetlo. Preto ho skladujte na chladnom a tmavom mieste, aby nedošlo k jeho oxidácii. Po každom použití balenie dôkladne uzavrite.
- Nekontrolujte dátum spotreby: hoci produkt nemá dátum spotreby, po uplynutí určitého času začne strácať výživnú hodnotu a môže oxidovať. V ideálnom prípade by sa mal spotrebovať do 12 mesiacov od dátumu výroby.
- Vyhnite sa konzumácii v niektorých prípadoch: hoci je olivový olej veľmi prospešný pre zdravie, niektorí ľudia môžu byť naň alergickí. Okrem toho sa neodporúča konzumovať ľuďom s žlčovými kameňmi, pankreatitídou, mastnou dystrofiou pečene alebo nadváhou.
